[实用新型]柠檬酸发酵罐半气升式机械搅拌装置

说明书

技术领域

本实用新型属于柠檬酸发酵生产节能降耗技术领域，主要涉及降低发酵罐搅拌动力消耗、增强搅拌效果，提高料液溶解氧含量。

背景技术

柠檬酸发酵生产过程中，70％的用电消耗集中在发酵工序，发酵工序的用电消耗则主要集中在机械搅拌与空压机消耗。为了保证发酵料液的均匀，传统的大容积发酵罐均采用机械搅拌的方式，采用这种形式不仅机械动力消耗大，造成电耗增加、搅拌设备寿命缩短，而且搅拌效果差；为了保证好氧发酵料液的溶解氧含量，则必须不断的进行通风，传统的通风方式为通风管道从发酵罐底部进入直接对料液进行通风，这种通风方式的动力消耗大，通风效果差。搅拌与通风效果的好坏，不仅影响着发酵产品的产量与质量，而且搅拌与通风工序的动力消耗直接决定着整个柠檬酸生产的成本。

发明内容

本实用新型要解决的技术问题是改良柠檬酸发酵罐搅拌通风方式，提高发酵罐的搅拌通风效果，降低动力消耗，降低生产成本。

为解决上述技术问题，本实用新型包括柠檬酸发酵罐布料槽的设计，布风口及布风管道的设计，半气升搅拌与机械搅拌运行参数设计，其方案是：发酵过程中，无菌空气从发酵罐侧面布气管道进入发酵罐，经过布料槽中的布气口通向料液，这样即保证了料液中的溶解氧含量，又起到一个气升搅拌的作用；根据文丘里原理，在布料槽内，气流向上，导致料液具有向上的一种冲击力，与搅拌电机带动的机械搅拌桨相互配合，既减少了机械搅拌的动力消耗，又增强了搅拌通风效果。

本实用新型的有益效果是：由于采用布风系统与机械搅拌相结合的搅拌通风方式，无菌空气从布风槽吹向搅拌桨，根据文丘里原理，料液会形成一个向上的冲力，自动形成一个搅拌动力，与机械搅拌相互应，大大降低了机械搅拌的动力消耗，而且通风管道从发酵罐侧面进入，降低了进风压力，进而降低了空压机的动力消耗。综合考虑，采用该半气升式机械搅拌通风方式，不仅降低了发酵工序的动力消耗，而且增强了搅拌效果、提高了料液中的溶解氧含量，进而降低了柠檬酸的生产成本，提高了经济效益。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步描述：

图1是本实用新型的工艺示意图；

图中：1、布气管道，2、布气口，3、布料槽，4、机械搅拌桨，5、机械搅拌轴，6、发酵罐，7、搅拌电机。

具体实施方式

参照附图，无菌空气从发酵罐侧面布气管道(1)进入发酵罐(6)，经过布料槽(3)中的布气口(2)通向料液，这样即保证了料液中的溶解氧含量，又起到一个气升搅拌的作用；根据文丘里原理，在布料槽内，气流向上，导致料液具有向上的一种冲击力，与搅拌电机(7)带动的机械搅拌桨(4)相互配合，既减少了机械搅拌的动力消耗，又增强了搅拌通风效果。采用该搅拌通风方式不仅降低了该工序的动力消耗，而且保证了柠檬酸产品的产量与质量，从而降低了生产成本，提高了经济效益。