[发明专利]一种豆制品的加工方法

权利要求书

1.一种豆制品的加工方法，其特征是加工步骤包括制作干坯、干燥、复水、油炸、膨化、调煮、腌制、拌料、包装、杀菌和冷却。

2.根据权利要求1所述的一种豆制品的加工方法，其特征是所述干燥步骤为将处理好的干坯在80-86℃的条件下干燥2-3小时，要求干坯置于细筛上，并且在细筛上铺匀。

3.根据权利要求1所述的一种豆制品的加工方法，其特征是所述油炸、膨化步骤为将复水后的干坯在油温160-170℃之间油炸1-2分钟，待干坯完全浮起，干坯颜色成为白色，且干坯要完全膨化后出锅，出锅后的油炸干坯置于筛网上沥油。