[发明专利]猪肉质性状相关基因BTG3及制备方法和应用

说明书

技术领域

本发明属于动物基因工程技术领域，具体涉及一种猪肉质性状相关基因BTG3，还涉及一种猪肉质性状相关基因BTG3的制备方法，同时还涉及一种猪肉质性状相关基因BTG3的用途。

背景技术

我国的养猪历史长达5000余年，猪肉是我国人民的主要肉食品。多年以来，我国的养猪生产以自给自足为主，育种方面进展很少。近现代欧美国家利用现代育种手段，以提高生长速度、减少饲料消耗、增加瘦肉率为主要目标，使猪的生长速度和瘦肉率大幅度提高。但伴随着生产水平的提高，猪肉品质却大大降低了。随着我国社会经济的发展，人们饮食观念发生从“吃饱”到“吃好”的变化，消费者对猪肉品质的要求越来越高。因此，在提高猪的瘦肉率时如何兼顾肌肉品质成为当今猪育种工作的重点。

20世纪80年代以来，随着分子生物学及遗传学的发展，猪的定向育种工作效率大为提高。目前，标记辅助选择(MAS)、影响猪重要数量性状的基因组区域定位(QTL)、用基因组扫描(genome scanning)法和候选基因法(Candidate gene approach)研究影响猪重要经济性状的主效基因(Economic traits loci，ETLs)已经成功地应用到国内外的猪育种实践当中。其中，通过对氟烷(Hal)基因的基因型进行直接选择以降低猪只的应激敏感性、提高猪肉品质，有商业价值的氟烷基因基因型的简化DNA检测法已成为专利并得到广泛应用(彭中镇等，猪数量性状基因及其标记研究进展.国外畜牧科技，1999，26(1)：28-32)。Le Roy等(LeRoy等，Evidence for a new major gene influencing meat quality in pigs.Genet Res，1990，55(1)：33-40)在汉普夏猪及其杂种中发现不利等位基因RN-可使肌肉中肌糖原含量升高，终端pH值降低，造成酸肉和烹调损失，猪肉工艺学品质下降，影响火腿的产量。Casas-Carrillo等(Casas-Carrillo等，Relationship of growth hormone and insulin-like growth factor-1 genotypes with growth and carcass traits in swine.Anim Genet，1997，28(2)：88-93.)在以6头公猪与18头无相关的母猪杂交群体中，发现在一个公猪家系中位于猪5号染色体上的类胰岛素样生长因子1(Insulin like growth factor 1，IGF-1)基因型与断奶后日增重存在连锁(LOD＝2.3)。Milan等(Milan等，A mutation in PRKAG3 associated with excess glycogen content in pig skeletal muscle.Science，2000，288(5469)：1248-51)通过对候选区域进行大规模的测序分析，发现单磷酸腺苷活化酶γ3亚基基因(AMP-activated protein kinase(AMPK)，γ-subunit 3，PRKAG3)编码第200位氨基酸的密码子的错义突变与汉普夏猪的酸肉表型直接相关，RN猪的该位点均为不利的等位基因Q(即谷氨酰胺)。Te Pas等(Te Pas等，Influences of myogenin genotypes on birth weight，growth rate，carcass weight，backfat thickness，and lean weight of pigs.J Anim Sci，1999，77：2352-2356)在两个大白猪群中检测了myogemn基因的多态性，分析发现不同基因型的个体在出生重、生长速度和瘦肉量等性状上有显著差异。对两个选择系肌肉的MyoD基因家族成员mRNA表达水平比较发现F-系(选择生长速度)中myogenin、myf-5、MyoD的mRNA表达水平比L-系(选择瘦肉率)高，在F-系中，背膘厚与成肌细胞的表达成负相关(Te Pas等，Messenger ribonucleic acid expression of the myoD gene family in muscle tissue at slaughter in relation toselection for porcine growth rate.J Anim Sci，2000，7：69-77)。