[发明专利]一种复合食品防腐保鲜剂及其应用无效
| 申请号： | 201010292079.1 | 申请日： | 2010-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN101946964A | 公开（公告）日： | 2011-01-19 |
| 发明（设计）人： | 鲁来政;呼玉侠 | 申请（专利权）人： | 郑州奇泓生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3562 | 分类号： | A23L3/3562;A23L3/358 |
| 代理公司： | 郑州中民专利代理有限公司 41110 | 代理人： | 姜振东 |
| 地址： | 450013 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 复合 食品 防腐 保鲜剂 及其 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种复合食品防腐保鲜剂，其特征在于：它是由以下重量比组分配制而成：纳他霉素1.5-3%、异VC钠3-7 %、脱氢醋酸钠5-8.5%、黄原胶7-10%、山梨酸钾70-76%、氯化钠6-9%。
2.根据权利要求1所述的复合食品防腐保鲜剂，其特征在于：所述的纳他霉素是不同有效含量的纳他霉素折纯以后的有效纳他霉素含量。
3.根据权利要求1所述的复合食品防腐保鲜剂，其特征在于：所述黄原胶为食品级黄原胶。
4.根据权利要求1所述的复合食品防腐保鲜剂，其特征在于：各组分比例优选为：纳他霉素2%、异VC钠5%，脱氢醋酸钠6%、黄原胶8%、山梨酸钾72%，氯化钠7%组成。
5.一种权利要求1所述的复合食品防腐保鲜剂的应用，其特征在于：该防腐保鲜剂适合应用于红枣、葡萄干、干木耳、橄榄、各种果脯的防腐保鲜。
6.根据权利要求5所述的复合食品防腐保鲜剂的应用，其特征在于：该防腐保鲜剂特别适合应用于枣类系列产品的防腐保鲜。
7.根据权利要求5所述的复合食品防腐保鲜剂的应用，其特征在于：该防腐保鲜剂使用时用水稀释，其水溶液的pH范围为7.5-8.2，其作用于食品pH范围不限。
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