[发明专利]一种骨病患者专用的海洋特膳食品

说明书

技术领域

本发明涉及一种特膳食品，尤其是涉及一种能够补充人体必需营养素，改善机体营养状况，并利用海洋活性多糖中的功能因子调节机体功能，适合骨病患者食用的海洋特膳食品。

背景技术

骨关节炎是一种退行性疾病，随年龄的增长而发生和发展，几乎涉及整个人群，40岁以上的人基本上都有或者潜在的有骨关节炎，只是发病的部位、增生的程度不同。在早期患者中可无任何临床表现，而明显的骨痛、畸型及骨折通常出现在病程的后期。目前医疗水平下，骨质疏松后期所致的骨骼病变尚无法根本治愈，危害并严重影响了人们的生活质量与工作能力，甚至危胁人的生命。

骨关节炎不仅严重影响了患者的生活质量，而且明显影响到社会的经济发展，据有关调查资料显示，1990年，我国只有4000多万骨关节炎患者，而2000年已达到8000万，患者人数达到了1亿多人，根据WHO预测，到2015年，中国骨病患者将达到1.5亿，中国将成为世界骨关节炎患病人数最多的国家之一。这一庞大的数字，将会给我国的社会医保带来沉重的负担。

由于胶原蛋白是关节中软骨组织的主要成分，负责构造软骨组织的框架并将其定型。因此，补充适量的胶原蛋白，可以维持人体自身软骨组织的自动生成机制，保护关节免于磨损和毁坏，也可预防由各种原因引发的骨关节炎。

科学研究发现，海洋动植物蛋白质经酶解产生的中间代谢产物-海洋低聚肽，由于分子量小，与人体亲和力高，可以补充身体所需要的胶原蛋白及防止钙质流失，达到预防骨质疏松的作用，延缓骨老化。海洋骨胶原可以强化关节软骨在运动时的润滑度，保护关节，缓解关节疼痛，降低关节炎的发生率，避免关节退化症的提早到来。因此，以海洋低聚肽为主要原料，配制患者的特膳食品，直接高效补充优质蛋白质，对患者是完全有必要的。

在国外，欧美发达国家对特殊膳食用食品有明确的规定和完善的标准规范，并为人们普遍接受。中国目前已制订了《中国居民膳食指南》，并对此指南在2007年进行了修订，以《预包装特殊膳食用食品标签通则GB 13432-2004》为主要规范性文件。在此通则中，对特殊膳食的定义为：“为满足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的营养需要，按特殊配方专门加工的食品”。特殊人群饮食调控的科学本质是：控制常规饮食，补充特殊膳食，强化针对营养，减少代谢负担，促进身体健。

海洋生物长期处于海水这样一个特异的封闭环境里，在进化过程中产生了与陆地生物不同的代谢系统和机体防御系统，因此海洋生物中蕴藏着许多功能特异、结构特殊的生理活性物质，基于海洋蛋白资源生长环境的特异性，其多肽链中存在功能、结构新颖的活性片段，选择合适的蛋白酶水解这些多肽链，把具有生物活性的肽片段释放出来，从而即可制备出具有各种生理功能的海洋低聚肽，它们是2-6个氨基酸组成的、分子量范围在200-1000Dalton的小分子混合肽类，可直接被机体肠壁粘膜细胞吸收，对人体有最大的生物吸收度和最大的生物利用度。

海洋生物生存在高盐、高压、缺氧、无光的特异生态环境中，其产生的多糖要承担着重要的生理功能，是一类重要的活性物质，从各种海洋生物分离出的多糖已证明具有各种各样的生理调节功能，有些对于改善机体综合体质、防治骨病具有重要作用。科学合理地利用海洋生物活性多糖，对改善机体状况具有明显效果。

目前，我国市场上有用于蛋白质补充的含肽食品，但在专利文献和非专利文献中均未发现以食源性海洋低聚肽和海洋生物活性多糖为主要原料制作的、专门供骨病患者食用的特膳食品的记载。

发明内容

本发明的目的是针对骨病患者的生理特点、营养需求及其常规膳食的不足，提供一种骨病患者专用的海洋特膳食品，该食品具有改善机体营养状况，实现补益机体、辅助控制血糖、调理机体肠道功能等到作用。

为达上述目的，本发明提供的一种骨病患者专用的海洋特膳食品，以食源性海洋低聚肽为主要原料，添加海洋生物活性多糖，再辅以海藻粉、营养氨基酸、低聚糖、维生素和矿物质混合制备而成。

本发明提供的骨病患者专用的海洋特膳食品的原料的重量份配比为：

海洋低聚肽3.0-5.0

海洋生物活性多糖1.0-2.0

海藻粉1.0-2.0

营养氨基酸0.8-1.8

低聚糖1.2-1.8

维生素0.01-0.10

矿物质0.1-0.5。

本发明海洋特膳食品可以制成粉状或颗粒状食品，以温开水溶解后食用。

本发明海洋特膳食品的主要原料为：

海洋低聚肽：