[发明专利]花生糙米乳饮料及其生产工艺无效
| 申请号： | 201010271065.1 | 申请日： | 2010-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN102379441A | 公开（公告）日： | 2012-03-21 |
| 发明（设计）人： | 刘振龙 | 申请（专利权）人： | 天津市恒安食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/29;A23C9/154 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 董一宁 |
| 地址： | 301800 *** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 花生 糙米 饮料 及其 生产工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种花生糙米乳饮料，其特征在于：由下列原料按照如下的重量配比制成：糙米：4-5份、花生米：1-4份、奶制品：1-5份、蔗糖：4-6份、稳定剂：0.3-0.6份。
2.根据权利要求1所述的花生糙米乳饮料，其特征在于：上述稳定剂由下列原料按照如下的重量配比制成：卡拉胶：40-50份、洁冷胶：20-30份、CMC：15-20份、单硬脂酸甘油酯：1-5份。
3.根据权利要求1所述的花生糙米乳饮料，其特征在于：上述奶制品采用奶粉。
4.一种根据权利要求1或3所述的花生糙米乳饮料的生产工艺，其特征在于：依照下列步骤完成：①将奶粉加入40-50℃的温水中，充分溶解，水合20-30分钟备用；②将稳定剂加入蔗糖干混后加入到上述溶水后的奶粉中，搅拌均匀，加热至70-80℃；③将糙米烘烤浸泡40-60分钟；④将花生米炒香，去皮、粉碎，并和浸泡后的糙米一起磨浆后经80目过滤；⑤将步骤②和步骤④得到的产品混合均匀，调香、定容；⑥均质50-60℃25Mpa；⑦杀菌、冷却后灌装。
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