[发明专利]一种含叶黄素的婴幼儿奶粉及其制备方法

权利要求书

1.一种含叶黄素的婴幼儿奶粉，其特征在于，配方如下：原料奶粉100g、核苷酸0.01-0.05g、叶黄素晶体0.01-0.04g、二十二碳六烯酸0.2-0.8g、花生四烯酸0.3-1.0g。

2.如权利要求1所述含叶黄素的婴幼儿奶粉，其特征在于，所述原料奶粉由以下组分及重量百分比混配而成：脱盐乳清粉32-50%；植物油20-30%；脱脂奶粉13-22%；乳糖2-12%；卵磷脂0.2-1.0%；矿物质预混料0.8-2.0%；维生素预混料0.3-1.0%。

3.如权利要求2所述含叶黄素的婴幼儿奶粉，其特征在于，所述维生素预混料由以下组分及重量百分比混配而成：L-抗坏血酸钠盐15-20%、维生素E40-50%、酒石酸氢胆碱7-10%、肌醇6-9%、牛磺酸5-8%、烟酸1-2%、核黄素0.1-0.2%、维生素B₆0.1-0.2%、维生素B₁₂0.0001-0.0005%、生物素0.003-0.008%、叶酸0.02-0.05%、泛酸钙0.5-1.0%、棕榈酸视黄醇3-7%、维生素K₁0.1-0.3%、乳糖5-15%。

4.如权利要求2或3所述含叶黄素的婴幼儿奶粉，其特征在于，所述矿物质预混料由以下组分及重量百分比混配而成：磷酸三氢钙30-35%、氯化钾20-25%、硫酸镁17-20%、焦磷酸铁2-3%、硫酸锌0.5-0.8%、硫酸铜0.05-0.1%、碘化钾0.002-0.008%、磷酸二氢钾5-10%、磷酸二氢钠5-10%、乳糖5-15%。

5.一种如权利要求1-4之一所述含叶黄素的婴幼儿奶粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将变性淀粉、葡萄糖浆和维生素C钠盐按照2-3:12-15:1的重量比混合，配制成复合壁材，再加水，配制成重量百分比浓度为20-24%的复合壁材水溶液；将叶黄素晶体原料和DL-a-生育酚按照10-15:1的重量比混合，在175-185℃油浴中加热融化，然后加入所述复合壁材水溶液，使叶黄素晶体原料与复合壁材总重量之比达到3-5:100，并在50-60MPa、60-70℃条件下均质成稳定的乳化液，接着加入相当于复合壁材总重量6-10倍的麦芽糊精和玉米淀粉混合物，所述麦芽糊精和玉米淀粉混合物中，麦芽糊精和玉米淀粉的重量比例为4-6:1；然后通过喷雾干燥机在进风温度170-200℃，喷雾压力0.09-0.11MP，进料速度80-150mL/min条件下干燥，生成橙黄色叶黄素粉末；（2）在温度16-22℃，湿度45-65%的条件下，依次将过100目筛并紫外杀菌后的橙黄色叶黄素粉末、核苷酸、二十二碳六烯酸、花生四烯酸及预定重量配比3-7%的原料奶粉倒入三维混合机中进行一级预混，预混时间为15-25min；（3）将一级预混后的物料过30目筛后与其余的原料奶粉加入高速混合机中进行二级干混，转速35-45转/min，时间200-250s，混合均匀；（4）转入移动粉车，抽真空填充惰性气体进行包装，即成。