[发明专利]白花龙叶茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健用茶类饮用品，特别是涉及一种利用白花龙树叶制备的保健茶及其制备工艺。

背景技术

白花龙是安息香科Styracaceae安息香属Styrax中的灌木植物，白花龙叶即为安息香科植物白花龙Styrax faberi Perk.的叶。目前人们只是将白花龙的干燥树脂，作为一种普通中药而和其他药物组方，而未能将其树叶作为保健茶饮用于人们日常生活。

据《中华人民共和国药典》(2010年版)记载，白花龙的干燥树脂具有开窍醒神，行气活血，止痛之功效。主要用于中风痰厥，气郁暴厥，中恶昏迷，心腹疼痛，产后血晕，小儿惊风等症。

发明内容

本发明的目的就是利用白花龙的药理作用，配置一种白花龙叶的茶饮品。

这种白花龙叶茶，其特征在于，包括白花龙叶，白花龙叶即为安息香科植物白花龙Styrax faberi Perk.的叶。

所述白花龙叶包括嫩叶和老叶，嫩叶是有3片完全展开叶时采收的叶，每年3月中旬到4月中旬的叶，老叶是4月中旬以后到10月中旬叶片枯黄前的叶。

这种白花龙叶茶的制备方法，是将白花龙叶进行杀青、揉捻、炒干制成茶剂。

所述杀青，在150-200℃的锅中进行的，杀青时间为3-8分钟，杀青后的叶子含水量为55％-63％，颜色由浅绿变为深绿，手握叶子成团，松手能慢慢自行散开，并具有粘性，青草气味消失，发出香味，此时立刻出锅；杀青的作用是杀死叶子中的酵素，破坏酶性活动，防止酵素的酶性氧化，保持叶子的绿色，散发水分，除去青草气味形成一定的香气。

所述揉捻，时间为25-40分钟，成条率在65％以上；揉捻的作用是卷紧叶条，缩小体积，适度破坏叶细胞，使部分叶汁附于叶表面，形成白花龙茶的醇厚清新气味。

所述炒干，分两步进行，锅温先高后低，第一步的锅温为100-120℃，时间为20-30分钟，炒到白花龙叶不粘锅，不堆结成块时，降低锅温，炒至叶子含水量为20-30％，即出锅用风扇吹凉，这一步的作用是破坏白花龙叶中残余酶的活动，继续散发水分，发挥香气，理条紧条；第二步是在80-90℃的锅温下进行的，时间为40-60分钟，当锅内白花龙叶发出沙沙声时，锅温降至40-60℃，直到炒干；这一步要采用文火，温度先高后低，使其干燥均匀，当锅内白花龙叶手搓成末时，即可出锅，得到茶剂，此时含水量＜6％。

也可在白花龙叶中添加绿茶、茉莉花、金银花或菊花中的一种或多种配制成口感更佳、功效更多的茶饮品。

也可在白花龙叶中添加绿茶，再添加茉莉花、金银花或菊花中的一种或多种，其重量配比是，白花龙叶∶绿茶∶茉莉花、金银花或菊花中的一种为3-5∶1-2∶0.1-0.3。

上述方案还可以改进为：将白花龙茶粉碎再装入小袋中作袋泡茶，每袋2-4克。

上述方案还可以改进为：用白花龙叶提取原汁辅以其他佐料配置成茶饮料。

白花龙叶制备好后，可以用90℃以上的开水直接冲饮，茶与水之比为1∶50～1∶60(即1克茶叶用水50毫升～60毫升)为宜，这样冲泡出来的茶汤黄亮，浓淡适中，鲜醇清凉爽口。白花龙茶经毒性试验，无明显毒性，饮用安全可靠，适合于各类人群，尤其适用于经常吸烟饮酒者；具有清凉去火，祛痰消炎，开窍醒神，行气活血，名目清心，抗菌、抗炎抗病毒，增强免疫力的功效。

具体实施方式

下面通过具体事例对本发明说明如下：

采集白花龙叶嫩叶，嫩叶是有3片完全展开叶时采收的叶，大约每年3月中旬到4月中旬采集。将白花龙叶进行杀青、揉捻、炒干制成茶剂。

杀青是在150-180℃的锅中进行的，杀青时间为7分钟，杀青后的叶子含水量为60％，颜色由浅绿变为深绿，手握叶子成团，松手能慢慢自行散开，并具有粘性，青草气味消失，发出香味，此时立刻出锅；杀青的作用是杀死叶子中的酵素，破坏酶性活动，防止酵素的酶性氧化，保持叶子的绿色，散发水分，除去青草气味形成一定的香气。

揉捻的时间为30分钟，成条率在70％；揉捻的作用是卷紧叶条，缩小体积，适度破坏叶细胞，使部分叶汁附于叶表面，形成白花龙茶的醇厚清新气味。