[发明专利]以菊芋杆茎为原料固定化酵母发酵菊粉生产酒精的方法无效
| 申请号： | 201010183886.X | 申请日： | 2010-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN101845462A | 公开（公告）日： | 2010-09-29 |
| 发明（设计）人： | 田向东;田伟民;陈志刚 | 申请（专利权）人： | 山西金绿禾燕麦研究所 |
| 主分类号： | C12P7/10 | 分类号： | C12P7/10;C12R1/85 |
| 代理公司： | 山西太原科卫专利事务所 14100 | 代理人： | 郑晋周 |
| 地址： | 032300 *** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 菊芋 原料 固定 酵母 发酵 菊粉 生产 酒精 方法 | ||
1.一种以菊芋杆茎为原料固定化酵母发酵菊粉生产酒精的方法，其特征在于：包括如下步骤：
(1)酵母种子液的制备，酵母菌种经扩大培养成酵母悬浮液；
(2)固定化载体的制备及预处理：菊芋茎杆经过清洗后，切成段，高温灭菌；
(3)固定化酵母的制备：将得到的灭菌后的菊芋杆茎按重量比1∶6-10浸泡于所得酵母悬浮液中，28-30℃培养16-24h得到菊芋杆茎固定化酵母；
(4)将菊芋经压榨或浸提得到总糖分为13％-17％的菊芋汁，将菊芋汁调节pH至3.5-3.8；
(5)将杆茎固定化酵母按10-30％的载体添加量加入到上述得到的酸化菊芋汁，并在35-38℃条件下进行固定化酵母间歇式或连续酒精发酵。
2.根据权利要求1所述的以菊芋杆茎为原料固定化酵母发酵菊粉生产酒精的方法，其特征在于：包括如下步骤.
(1)酵母种子液的制备，酵母菌种经扩大培养成酵母悬浮液；
(2)固定化载体的制备及预处理：菊芋茎杆经过清洗后，切成0.5-1.0cm的小段，121℃灭菌20min；
(3)固定化酵母的制备：将得到的灭菌后的菊芋杆茎按重量比1∶8浸泡于所得酵母悬浮液中，28-30℃培养16-24h得到菊芋杆茎固定化酵母；
(4)将菊芋经压榨或浸提得到总糖分为13％-17％的菊芋汁，将菊芋汁调节pH至3.5-3.8；
(5)将杆茎固定化酵母按25％的载体添加量加入到上述得到的酸化菊芋汁，并在35-38℃条件下进行固定化酵母间歇式或连续酒精发酵。
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