[发明专利]一种茶树花粉破壁技术

说明书

技术领域

本发明涉及茶树花粉破壁领域。

背景技术

茶花粉中蛋白质含量为29.18％，脂肪含量为2.34％，还原糖含量为27.72％，VD、VB2等多种维生素含量丰富；SOD和CAT的活性较高。茶花粉具有增强免疫力、抗疲劳、抗衰老、美容护肤、调节肠胃功能；同时对心脑血管、前列腺、肝脏等具有保护作用。所以，花粉有“全能的营养库”、“浓缩的生物药”、“内服的化妆品”之称。由于花粉粒具有一层耐酸、耐碱、耐腐蚀的坚硬外壁，这层角质细胞裹着花粉内含物质，花粉破壁是花粉加工或内含物提取的必要过程。目前，花粉破壁技术报导不多，主要存在以下一些问题：

(1)无法保证花粉全天然特点，有化学及相关污染；

(2)破壁后或提取、浓缩过程中，花粉有效成分易于损失；

(3)工艺过程长，破壁不完全；

(4)国外光子技术工艺复杂，加工成本高；

(5)水泡、冰冻、匀浆法，制得的花粉原汁不易保存和利用。

发明内容

本发明公开一种破除花粉粒的细胞壁方法，全释放花粉活性物质，解决花粉加工中的连续化问题。将处理后的花粉在酶溶液下均匀湿润，再迅速冷冻，经特种干燥机干燥，花粉粒细胞破碎，花粉内含物得到安全释放。

一种花粉破壁方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)茶花前处理：茶树鲜花及时、按标准采摘，保持茶花鲜度、匀度和一定开放度；经验收分级摊放，摊放厚度10--22cm，要求阴凉、通风、清洁。

(2)将(1)处理的茶花经筛分，除去花托、花梗、杂物，保留花朵和花瓣。

(3)将(2)处理的纯茶花采取热风干燥并风选出花粉粒。

(4)将(3)处理的花粉粒经生物酶溶液摩尔浓度0.5～3mol均匀湿润，摊放0.5～1h后迅速冷冻，温度0℃至-6℃

(5)将(4)处理的花粉粒在特种干燥机中干燥，干燥温度120℃～220℃，厚度2--5cm，时间3～12min。

(6)将(5)处理的花粉经100--200目筛分可得活性花粉。

该发明投资规模小，工艺简单可靠，原材料便捷，能耗较小，操作安全，产品质量稳定，适应花粉清洁化、标准化、连续化加工要求；所以，经济、社会效益显著。

附图说明

图1为茶花粉破壁工艺流程图。

实施例

(1)茶花前处理：茶树鲜花及时、按标准采摘，保持茶花鲜度、匀度和一定开放度；经验收分级摊放，摊放厚度10--22cm，要求阴凉、通风、清洁。

(2)将(1)处理的茶花经筛分，除去花托、花梗、杂物，保留花朵和花瓣。

(3)将(2)处理的纯茶花采取热风干燥并风选出花粉粒。

(4)将(3)处理的花粉粒经生物酶溶液摩尔浓度0.5～3mol均匀湿润，摊放0.5～1h后迅速冷冻，温度0℃至-6℃

(5)将(4)处理的花粉粒在特种干燥机中干燥，干燥温度120℃～220℃，厚度2--5cm，时间3～12min。

(6)将(5)处理的花粉经100--200目筛分可得活性花粉。