[发明专利]番茄水溶性皂苷提取物、其制备方法及其应用

说明书

技术领域

本发明涉及从植物中提取的活性成分，具体涉及从新鲜番茄中提取的水 溶性皂苷类提取物；本发明还涉及这种提取物的制备方法及其应用。

背景技术

番茄(Lycopersicon esculentum MILL.)是我们日常食用最多的一年生 蔬菜之一，为茄科番茄属植物。原产南美洲，我国各地均普遍栽培。番茄中 主要的营养成分就是胡萝卜素中的一种-番茄红素(Lycopene)。近年来，科 学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，已经证明的包括：具 有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血 管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉 癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险(见2000年第26卷第2期《食品与 发酵工业》第75～79页)。番茄红素是一种脂溶性的不饱和碳氢化合物，在 番茄中除了脂溶性化合物外，尚存在有含量并不低的水溶性皂苷类化合物。 2004年日本熊本大学药学部学者藤原章雄，野原稔弘等首先从日本产的一种 称为桃太郎的番茄中分到得到两个结构复杂的甾体生物碱皂苷，命名为番茄 皂苷A(Esculeoside A)和番茄皂苷B(Esculeoside B)(Tetrahedron 2004， 60：4915～4920)。番茄皂苷A(Esculeoside A)是番茄中主要的皂苷成分， 在原料中的含量为番茄红素的3倍。通过进一步药理活性研究他们发现番茄 皂苷A及其苷元(Esculeogenin A)体外可抑制泡沫细胞的形成，为一种较 好的酰基辅酶A胆固醇酰基转移酶(acyl-coA：cholesterol acyltransferase，ACAT)抑制剂，是有前景的抗动脉粥样硬化症化合物 (Arterioscler Thromb Vasc Biol.2007，27：2400～2406)，因此受到了 国内外心血管专家的高度关注。

高脂血症是我国目前动脉粥样硬化心脑血管疾病的重要危险因素之一， 因此降低血浆胆固醇水平也是治疗动脉粥样硬化疾病的有效方法，降血脂药 物的研究与发展越来越受到人们的重视。自20世纪80年代末，洛伐他汀 (lovastatin)首次上市以来，他汀类药物已成为广泛应用于临床的降脂药， 其降脂作用是通过抑制3-羟甲基戊二酸单酰辅酶A(HMG-CoA)还原酶活性，减 少甲羟戊酸的合成，使血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量降 低，以达到降血脂目的(Am Heart J.2002，144(6)：1044～1051；Am J Cardiol.2003，91(4)：418～424；Atherosclerosis.2002，162(2)：373～ 379)。他汀类药物一般为合成物，最近有他汀类药物对心肾肝功能影响的报 道(J Card Fail.1997，3(4)：249～254；Int J Cardiol.2007，118：173～ 177)。中药及中成药在临床运用中具有有效、简便、安全、经济等特点，近 年来运用中成药治疗高脂血症的方剂较多，国家法定标准的中成药明确提出 降脂作用且效果较好的品种有：血脂灵片、血脂康胶囊，降脂灵片，脂可清 胶囊，月见草油、脂脉康胶囊，通脉降脂片等。但至今还没有关于用番茄中 的水溶性皂苷类化合物为活性成分治疗高脂血症的报道。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种从番茄中提取的以水溶性皂苷类化 合物为主要成分的番茄水溶性皂苷提取物，以及这种提取物的制备方法及其 在制备治疗高血脂症的药中的应用。

本发明的技术方案如下：

一种番茄水溶性皂苷提取物，它是取新鲜番茄洗净，打浆，酶解，酶解 液过滤后经大孔树脂柱分离，体积浓度为80～100％的乙醇洗脱，洗脱液减压 浓缩，干燥而制得，其中番茄皂苷A含量≥17％。

本发明所述的番茄水溶性皂苷提取物中，番茄皂苷A(Esculeosides A) 为其中主要的水溶性皂苷成分，其化学结构式如下式所示：