[发明专利]一种大豆基整蛋白型肠内营养粉剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种肠内营养粉，具体涉及一种以大豆蛋白作为主要蛋白来源 的整蛋白型肠内营养粉，及其制备方法。

背景技术

肠内营养(EN)支持有助于维持肠粘膜细胞结构与功能完整，是临床营养 支持发展的主要方向。当患者需要营养支持，并且具有完整或者部分胃肠道功 能时，肠内营养(EN)支持是首选途径。

目前国内现有的肠内营养制剂主要是从欧美进口或简单的复制欧美产品的 配方。其产品的特点是以酪蛋白作为主要蛋白质来源，从而带入较多的乳糖， 而中国大多数成年人均有不同程度的乳糖不耐症，食用含有乳糖的制剂会出现 腹泻、腹痛、腹胀等不良症状。

本发明以大豆蛋白作为主要蛋白来源，辅以少量的酪蛋白，不仅不含乳糖， 而且两种蛋白中的氨基酸优势互补，更有利于人体消化吸收。从经济的角度考 虑，同等蛋白含量的酪蛋白价格约为大豆蛋白2～3倍，使用大豆蛋白还能够降 低产品成本。

发明内容

本发明的目的在于：提供一种不含有乳糖的大豆基整蛋白型肠内营养粉剂 及其制备方法。

本发明的目的通过以下技术方案实现：

提供一种大豆基整蛋白型肠内营养粉剂，每100g含有：蛋白质14-19g，碳 水化合物58-63g，脂肪16-22g，复合维生素及矿物质2-4g，乳化剂0.6-1.2g；其 中所述蛋白质以大豆分离蛋白为主。

所述大豆基整蛋白型肠内营养粉剂的优选配方中，每100g含有：蛋白质 17.8g，碳水化合物54g，脂肪18g，微量元素2-4g，乳化剂0.2-1.2g。

每100g的所述营养粉剂中，所述的蛋白质优选由12-16g大豆分离蛋白和 2-6g酪蛋白组成；进一步优选由15g的大豆分离蛋白和2.8g的酪蛋白组成。

所述的碳水化合物优选由5-10g葡萄糖和50-55g麦芽糊精组成；进一步优 选由8g葡萄糖和50.4g麦芽糊精混合而成。

所述的脂肪优选由6-10g大豆油、5-8g椰子油、5-8g棕榈油和0.1-1g大豆 磷脂组成；进一步优选由8g大豆油、6g椰子油、5.5g棕榈油和0.5g大豆磷脂 混合而成。

所述的复合维生素及矿物质由以下组分组成：

维生素A      200-800μg    泛酸  1-6mg          铁    2.5-9.0mg

维生素D      3-10μg       叶酸  50-200μg      锌    2.5-7.0mg

维生素E      3.0-12.0mg    胆碱  100-200mg      锰    0.3-2.1mg

维生素K      20-90μg      钾    400-1000mg     氟    0.3-0.5mg

维生素B₁     0.5-2.3mg     钠    300-800mg      铜    0.3-2mg

维生素B₂     0.5-2.3mg     钙    200-800mg      碘    40-160μg

维生素B₆     0.5-2.3mg     镁    40-100mg       硒    15-40μg

维生素B₁₂    0.3-3.0μg    氯    160-800mg      钼    20-80μg

维生素C      20-100mg      磷    150-350mg      铬    10-60μg

烟酰胺       5-12mg

进一步优选由以下重量份的组分组成：

维生素A    480μg      泛酸    2.45mg    铁    6.7mg

维生素D    4.2μg      叶酸    118μg    锌    5.05mg

维生素E    5.7mg       胆碱    140mg     锰    1.42mg

维生素K    32μg       钾      480mg     氟    0.42mg