[发明专利]碱性酒的制造方法及其组成物

说明书

技术领域

本发明涉及一种碱性酒的制造方法及其组成物；特别指一种使用检选的碱性物质经过计划的作业步骤后，产生出奈米级碱性粉末或碱性水，而后以该碱性水或粉末来与一原料酒进行混合后，再加以过滤或蒸馏而取得碱性酒的方法及其组成物。

背景技术

根据医学检测，人体自然状态下血液的酸碱度呈弱碱性，（PH值约为7.35-7.45），此时身体中生化效能较为适中，但是由于饮食与生活环境的影响使然，例如人体因为吸收过多酸性食物、工作疲劳、熬夜以及生活步调失衡、环境污染、情绪与身体紧张等使得身体及血液逐渐由弱碱性转成弱酸性。而身体各种组织与脏器逐渐增加负担，容易造成关节炎、风湿、痛风、高血压、癌症、皮肤欠缺光泽、皱纹频增、香港脚，或高血脂等。同时因为体质增酸，影响酵素作用也会导致内分泌失调。

又自古以来，人类对于酒饮，往往具有强烈嗜好，因此饮酒不但成为骚人墨客、贩夫走卒甚或商贾交易往来酬酢、或单独饮用，甚至发展出许多酿酒、品酒等文化与艺术。

根据科学研究，许多物质可以通过多种方式转变成酒精。例如谷物中的淀粉在自然界存在的微生物所分泌的酶的作用下成了谷物酒。水果和乳汁也很容易发酵转变成酒。更甚而衍生出蒸馏酒，即利用蒸馏器将酒液加热，透过物质挥发性不同，在加热蒸馏时，收集酒气并经过冷却，可以产生酒精浓度更高的酒，一般的酿造酒，酒精浓度低于20%，蒸馏酒则可高达60%以上。再者除少部分如葡萄酒的特性是趋向于碱性外，大部分酒的特性大多是属于酸性，因此一般人若经常性地饮酒，通常会急速累积血液中的酸度。此与人们日益重视养生之道，而大力推荐选择饮用弱碱性水或食品的趋势，显然背道而驰，因此，近年来，已有众多业界投入研发，期能让上述本质为酸性的酒类，也能够产出具有适宜饮用的弱碱性特质，俾提供兼具有饮用乐趣及提升养生效果的饮品。

碱性粉或其类似物因其所具有的抗氧化、耐高温、除臭、防锈等优点，系被广泛应用在许多领域的产品上；例如，清洁剂、润滑剂、碱性肥料或碱性水等产品。因此，已知技艺也揭露了许多应用碱性粉的装置或提供碱性水的装置；例如，中国台湾专利申请第93126830号「具产生碱性水之珍珠钙离子组成物及其制造方法」、第94126202号「纯化碱性水溶液之方法」、第94214387号「碱性水质产生装置」等，均为相关案例。

另外，中国台湾专利申请第97223593号「碱性酒制造设备」及第93137926号「蒸馏酒之酸碱性转换方法」等案，则有关制造碱性酒的方法与设备。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，针对现有技术不足，提供一种碱性酒的制造方法及其组成物，其配合特殊的制造流程的组合作业，使其方法不同于已用者，而可改变碱性酒的产生型态；且实质上，更可增加它的应用范围，或在制造过程，额外产生可供肥料使用的副产品等。

为解决上述技术问题，本发明所提供的碱性酒的制造方法包括下列步骤：

(a)提供一碱性物质检选作业，选择例如植物具有纤维质部分燃烧后的粉末、稻草灰、过水电（矿）石（土）粉、麦草灰等碱性物质；

(b)一混合作业，使该碱性物质和水混合，形成一均匀混合液；

(c)一滤渣作业，将上述混合液，以过滤方式分离出碱性水和碱性残渣部分；以及

(d)一混合作业，将该碱性水与一原料酒（即一般市面上所销售的成品酒或透过合法程序所酿造的成品酒）混合后，以中和形成一碱性酒。

根据上述方法，在该步骤(c)更可包括一(c1)的回收作业步骤，藉以回收该碱性残渣部分。所述残渣部分更因其微碱特性而适于混入土壤中，而形成改善土壤酸性的肥料提供者。

根据上述方法，在该步骤(c)所产生的碱性水，更可经过一(c2)加温干燥作业，而蒸发其中水分，而获得一接近奈米级的碱性粉末，再将该碱性粉末在(a1)混拌作业中，混入一原料酒中，再以一(e1)滤清作业或一(e)蒸馏作业，以获取各不相同酒精浓度与酸碱值的碱性酒。

根据上述方法，在该步骤 (a)的碱性物质检选作业所检选的植物，倾向于选择咖啡、稻草、橙子、山楂、笋壳、椰子壳、决明子、茶枝、麦草等植物或其类似物。并且，选择所述植物的根、茎或枝梗、叶、种子、和壳等具有纤维质的部分。

本发明所提供的碱性酒由一碱性物质燃烧后生成一碱性物质粉末或灰末，再以该碱性物质粉末或灰末与一原料酒混合再分离而形成。

该碱性酒所采用的碱性物质粉末或灰末再与水混合形成一混合液，而后由该混合液过滤形成一碱性水。

该碱性酒再经一蒸馏作业，以形成较高酒精浓度的碱性酒。

该碱性酒所采用的碱性物质粉末或灰末由一植物具有纤维部分所燃烧形成。