[发明专利]（1）挂糖衣，糖食，粘附和包衣；（2）可食性膜和香料包胶；和（3）平板印刷中的阿拉伯树胶替代物

权利要求书

1.一种制备用于挂糖衣、糖果、包衣和粘附应用的阿拉伯树胶替代物、部分替代物或延伸组合物的方法，其包括步骤：

选择天然和/或变性多糖的强力(关键)成膜剂，其占总组合物的约0.1％至约10％，或者在最终应用中以等于阿拉伯树胶常规用量的约0.1至10％的水平使用，不论是否使用阿拉伯树胶。

2.权利要求1的方法，进一步包括加入低粘度裂化剂以产生阿拉伯树胶1∶1的替代物的步骤，其中低粘度裂化剂占总组合物的约0％至约99.9％，或者在最终应用中以等于阿拉伯树胶常规用量的约0至99.9％的水平使用，不论是否使用阿拉伯树胶，并且其中组合物在25℃下在约35°-40°Brix的浓度下具有约10cP至约2000cP的粘度，并且5mil至10mil的浆膜在干燥时裂化成薄片，这介于可以产生连续性膜的材料与结晶并且根本不形成薄膜的材料之间。

3.权利要求1的方法，进一步包括加入胶粘性改良剂的步骤，其中胶粘性改良剂占总组合物的约0至约10％，或者在最终应用中以等于阿拉伯树胶常规用量的约0至10％的水平使用，不论是否使用阿拉伯树胶。

4.根据权利要求1的方法，进一步包括加入快速结晶剂的步骤，其中快速结晶剂占总组合物的约0％至约99.9％，或者在最终应用中以等于阿拉伯树胶常规用量的约0至99.9％的水平使用，不论是否使用阿拉伯树胶。

5.权利要求1的方法，其中天然和/或变性多糖的强力(关键)成膜剂选自纤维素胶、甲基纤维素、羟丙基甲基纤维素(HPMC)、藻酸丙二醇酯、卡拉胶、果胶、海藻酸盐、结冷胶、琼脂、魔芋胶、黄原胶、胡芦巴胶、瓜尔豆胶、塔拉胶、刺槐豆胶、淀粉及其组合。

6.权利要求1的方法，其中低粘度裂化剂选自麦芽糖糊精、单糖、双糖、低聚糖、松胶、聚葡萄糖及其组合。

7.权利要求2的方法，其中胶粘性改良剂选自淀粉、瓜尔豆胶、刺槐豆胶及其组合。

8.权利要求3的方法，其中快速结晶剂选自菊粉、赤藓糖醇、低DE麦芽糖糊精、乳糖及其组合。

9.权利要求1的方法，其中阿拉伯树胶替代物、部分替代物或延伸组合物用于挂糖衣、糖果、包衣和粘附应用中。

10.一种使用阿拉伯树胶替代物、部分替代物或延伸组合物作为试剂来粘合和强化糖或糖醇壳衣、包封含油芯料、强化糖果和粘附种子和谷物块的方法，其包括步骤：

使用水性阿拉伯树胶替代物、部分替代物或延伸组合物作为试剂来粘合和强化糖或糖醇壳衣、包封油芯料、强化糖果和将种子和谷物块粘附在一起，其中该组合物包括：

天然和/或改性树胶的强力(关键)成膜剂，其占总组合物的约0.1％至约10％，或者在最终应用中以等于阿拉伯树胶常规用量的约0.1％至10％的水平使用，不论是否使用阿拉伯树胶；

按照需要，低粘度裂化剂，其中该低粘度裂化剂占总组合物的约0％至约99.9％，或者在最终应用中以等于阿拉伯树胶常规用量的约0至99.9％的水平使用，不论是否使用阿拉伯树胶；

按照需要，胶粘性改良剂，其中该胶粘性改良剂占总组合物的约0％至约10％，或者在最终应用中以等于阿拉伯树胶常规用量的约0至10％的水平使用，不论是否使用阿拉伯树胶；

按照需要，快速结晶剂，其中该快速结晶剂剂占总组合物的约0％至约99.8％，或者在最终应用中以等于阿拉伯树胶常规用量的约0至99.8％的水平使用，不论是否使用阿拉伯树胶。

11.权利要求10的方法，其中天然/或改性树胶的强力(关键)成膜剂选自纤维素胶、甲基纤维素、羟丙基甲基纤维素(HPMC)、藻酸丙二醇酯、卡拉胶、果胶、海藻酸盐、结冷胶、琼脂、魔芋胶、黄原胶、胡芦巴胶、瓜尔豆胶、塔拉胶、刺槐豆胶、淀粉及其组合。

12.权利要求10的方法，其中低粘度裂化剂选自麦芽糖糊精、单糖、双糖、低聚糖、松胶、聚葡萄糖及其组合。

13.权利要求10的方法，其中胶粘性改良剂选自淀粉、瓜尔豆胶、刺槐豆胶及其组合。

14.权利要求9的方法，其中快速结晶剂选自菊粉、赤藓糖醇、低DE麦芽糖糊精、乳糖及其组合。