[发明专利]一种芦笋保健茶的制备方法

权利要求书

1.一种芦笋保健茶的制备方法，包括绿芦笋笋头茶制作方法和绿芦笋珠茶制作方法，其特征在于，绿芦笋头茶制作方法步骤如下：

1)原料选取：取直径0.5-1.5厘米，从笋尖向下取长度3-4厘米，呈鲜绿；组织鲜嫩、食之无粗纤维感、不软化、无断裂、虫伤和损伤的食用芦笋头部备用；

2)清水冲洗：原料先整箱冲洗1分钟备用；

3)振动喷冲：将原料置于振动筛上用高压水枪喷洗1分钟备用；

4)浸泡消毒：将原料放入含有效氯10毫克/千克的消毒液进行消毒5分钟备用；

5)预煮杀青；预煮水温控制在79-85℃，时间控制在1-2分钟；

6)用离心机脱去表皮水份；

7)高温烘炒杀青：于入锅410℃下搅拌烘炒杀青15-30分钟，出锅锅摊晾至室温，二次入锅用于350-250℃炒20-30分钟出锅摊晾至室温，三次入锅用于150-180℃下用棒压扁5-10分钟，四次于150-120℃下烘炒15-30分钟出锅摊晾至室温称量包装即为陈品；

绿芦笋珠茶制作方法，步骤如下，

1)选料：取芦笋去笋头后的笋茎，长度5--7厘米，颜色一致，全呈鲜绿；组织鲜嫩、食之无粗纤维感，笋条笔直、无弯曲、不软化、无断裂、虫伤损伤；

2)清水清洗：原料装入周转箱带箱清水冲洗；

3)振动喷冲：送入振动筛用高压水枪冲洗；

4)浸泡消毒：送含有效氯10毫克/千克的消毒液进行进行消毒10分钟；

5)预煮杀青；预煮水温79-85℃，时间在1-2分钟，然后经摊晾降温、分级备用；

6)切丝：切丝厚度0.35厘米，长度5-7厘米；

7)烘焙：于60-70℃的温度下烘焙1-2小时，二次摊晾降温至室温，

8)揉捻炒茶：经揉捻、解块、曲卷、干燥，于150-120℃温度下烘炒30-60分钟制成成芦笋珠茶成品。