[发明专利]一种抗神经衰弱增强智力的复合玉米糁

说明书

技术领域：

本发明涉及食品，进一步是用于煮制玉米糁粥的玉米糁，特别是可抗神经衰弱增强智力的玉米糁。

背景技术：

随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们普遍要求减少疾病的发生，强身健体，益智延年。为解决这一问题，世界各国组织了专家，投入了大量的人力和物力，进行研究攻关。目前，人们对疾病的认识已由重治疗转化为重预防、重抵抗。对我国来说，尚处于初步水平的小康阶段，80％的人在农村，大多数的人们经济能力受到一定的限制，通过药品和保健品的食用来提高健康水平的方案不可行。近年来，医学和健康学专家提出了科学膳食的观点，食品专家也提出了“配方吃饭”的健康新理念，但截止目前没有综合的配方供人们使用。研究适合中国平民消费水平的营养食品，是一个有重大价值的课题。早晚喝玉米糁粥，是我国北方特别是中原一带居民普遍饮食习惯，但传统的玉米糁粥营养相对单薄，口味单一。

发明内容：

本发明的目的是提供一种配比科学、营养全面、易于推广、适合平民，可促进人体营养平衡的抗神经衰弱增强智力的复合玉米糁。

本发明的目的是通过以下方案实现的：一种抗神经衰弱增强智力的复合玉米糁，其特征在于是由以下重量份原料配比组成的：玉米粉76～94份、大豆粉3.0～10份、花生粉1.0～7.0份、核桃粉1.0～4.0份、葡萄干粉1.0～3.0份；制作时，将玉米粉、大豆粉、花生粉、核桃粉、葡萄干粉混合即可。

本发明的目的可以通过以下方案进一步实现：

优选方案是：玉米粉80～90份、大豆粉4.0～8.0份、花生粉3.0～5.0份、核桃粉1.5～3.0份、葡萄干粉1.5～2.5份。

最佳方案是：玉米粉85份、大豆粉7.5份、花生粉4.0份、核桃粉1.5份、葡萄干粉1.5份。

制作时，将玉米粉、大豆粉、花生粉、核桃粉、葡萄干粉混合即可。其中，玉米粉指玉米脱皮后粉碎而成；花生粉指花生脱红衣后粉碎而成或花生经压榨出油50％后粉碎而成或花生经脱红衣后经压榨出油50％后粉碎而成。采用原料制作时，先将玉米、大豆、花生、核桃仁、葡萄干晒干或焙干后，再分别制粉，各粉的颗粒大小为10目-60目；之后，再混合。

食用时，将复合玉米糁熬粥即可。

本发明中：玉米，富含维生素A、B、C及矿物质磷、钾、镁等，维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；有延寿、美容作用；玉米胚尖所含的营养物质，有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能；能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用；玉米有调中开胃及降血脂、降低血清、降低胆固醇的功效；大豆，含油量18-20％，主要成份是不饱和脂肪如亚油酸、亚麻酸，含蛋白质38-50％，是小麦的3倍，玉米和大米的4倍，牛肉的2倍，鸡蛋的3倍，猪肉的4倍；含有大量维生素A、D、E，容易被人体吸收和利用，不含胆固醇，可促进骨骼生产发育，防止心血管系统疾病，能益寿延年，是世界各国专家推崇的保健食物。花生，滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。花生有扶正补虚、健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利肾去水、止血生乳、清咽止疟的作用。现代医学研究表明：花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。核桃，药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。葡萄，葡萄含糖量高达10％-30％，以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。中医认为，葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。葡萄不但具有广泛的药用价值，还可用于食疗。现代医学研究表明，1、葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收，可抗过度疲劳；2、葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用；3、葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基；4、葡萄还具有防癌、抗癌的作用。