[发明专利]一种营养滋补保健罐头

说明书

技术领域

本发明涉及一种罐头，特别是一种营养滋补保健罐头。

背景技术

罐头食品，是指以肉禽类、水产类、果蔬类等为食品原料，配以适当的辅料，经罐装密封及灭菌处理，制成的各种风味食品。罐头食品，从容器来分，有铁皮罐头、玻璃罐头、软罐头等；从内容来分有肉类、水产品、水果、蔬菜、果酱罐头等。由于它具有重量轻、携带方便、保存时间长，可不经烹调就直接食用等特点，非常适宜于当今社会处于快节奏生活的人们及生活远洋出海者、旅游者、地质勘察者、边防军食用。

传统罐头产品虽然味道鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱，但缺乏滋补作用，满足不了现代人们对食品营养性、保健性、多样性的追求。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有滋补肝肾、益精明目、补脾益气、养血安神、润肺生津、美容养颜、抗疲劳、降血压、降血糖、降血脂、增强人体免疫力的种营养滋补保健罐头。

本发明为实现上述目的所采取的技术方案如下：

一种营养滋补保健罐头，其特征在于，它所需原料以重量份数计为：水果100-150份、生地黄20-45份、黄精25-40份、阿胶1-3份、蜂蜜5-10份、干红枣4-8份、莲子5-9份、枸杞子3-7份、当归2-4份、黄芪2-4份、甘草1.5-3份。

一种营养滋补保健罐头，其特征在于，它所需原料以重量份数计为：水果100-130份、生地黄20-40份、黄精30-40份、阿胶1.5-2.5份、蜂蜜6-9份、干红枣5-7份、莲子6-8份、枸杞子5-7份、当归2-4份、黄芪2-4份、甘草1.5-2.5份。

一种营养滋补保健罐头的生产过程包括如下步骤：

1、将水果按常规制备罐头的工艺进行分选、洗涤、去皮、修整、漂洗、热烫、冷却；

2、将生地黄、黄精、当归、黄芪、甘草、干红枣、莲子、枸杞子、当归分别加入原料自身重量2-8倍的冷水进行浸泡，令上述各种原料充分吸水膨胀；

3、将浸泡后的生地黄、当归、黄精、黄芪、甘草用粉碎机进行粉碎，经胶体磨研磨，过滤、均质，得混合药汁备用；

4、将莲子、红枣、枸杞子蒸熟备用；

5、将剩余莲子、红枣、枸杞子的浸泡水加热至100℃，加入阿胶和步骤(3)所得混合药汁，熬15-40分钟后加入蜂蜜；

6、将熟莲子、红枣、枸杞子和步骤(1)所得水果加入步骤(5)所得物料中，搅拌均匀，灭菌处理；

7、将步骤(6)所得物料分装罐中，用真空封罐机抽气密封；

8、杀菌和冷却。

所述的水果为可以用来制作罐头的各类水果。

本发明产品罐头味道鲜美、甘甜爽口，营养丰富、保健作用强，适应人群广，是一种理想的营养滋补保健罐头。与现有技术的罐头相比，它将水果、生地黄、黄精、阿胶、蜂蜜、红枣、莲子、枸杞子、当归、黄芪、甘草这些天然物质的营养成分及保健功效集于一体，协同作用，增强了罐头的保健作用。

《本草纲目》记载：黄精能宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛。现代药理实验显示：黄精具有降血糖作用，还有增加冠状动脉血流量，降低血脂和延缓动脉粥样硬化等作用。据测定，黄精含脂肪、蛋白质、多种氨基酸、淀粉等成分，还含天门冬氨酸、毛地黄糖甙以及蒽醌类化合物等活性成分，具有良好的补中益气作用，适用于脾虚乏力、食欲减退、肺燥干咳、肾虚腰膝酸软及头晕等症。黄精其性平和，作用缓慢，可作久服滋补之品，既补脾气、脾阴，又有润肺生津、益肾补精的作用，并且无大补温燥之品可能带来的副作用。

黄芪性微温，味甘，有补气固表、止汗脱毒、生肌、利尿、退肿之功效。用于治疗气虚乏力，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，蛋白尿，糖尿病等。黄芪用之于当归之中，自能助之以生血也。当归原能生血，其功缓，气药生血其功速，况气分血分之药，合而相同，则血得气而速生。

阿胶为补血止血、滋阴润燥之良药。临床应用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦失眠、虚风内动、肺燥咳嗽、劳咳咯血、吐血、便血崩漏、妊娠胎漏等方面具有显著疗效。

红枣性温、味甘，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性、美容养颜的功效。

枸杞的性味甘平，能滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。