[发明专利]检测乳及乳制品中疑似过敏原组分的过敏性的方法

权利要求书

1、一种检测乳或乳制品中疑似过敏原组分的过敏性的方法，该方法包括步骤：

将待测乳或乳制品配成样品溶液，与人嗜碱性粒细胞混合，培养，离心，检测上清组胺含量。

2、根据权利要求1所述的方法，其中，所述乳为牛乳、羊乳、驴乳或水牛乳；所述乳制品为全蛋白乳粉、水解蛋白乳粉或氨基酸配方乳粉。

3、根据权利要求1所述的方法，其中，所述人嗜碱性粒细胞为KU812F。

4、根据权利要求1所述的方法，该方法包括步骤：

将嗜碱性粒细胞悬于台式液中，加入含IgE的乳过敏患者血清溶液，在30～40℃下敏化2～6h，然后加入待测样品溶液，在30～40℃下孵育15～25min，然后离心测定上清组胺含量。

5、根据权利要求4所述的方法，其中，所述将嗜碱性粒细胞悬于台式液中使其中细胞浓度为(4～6)×10⁶个细胞/ml台式液；所述台式液为：137mMNaCl，2.7mM KCl，1.8mM CaCl₂，1.1mM MgCl₂，11.9mM NaHCO₃，0.4mMNaH₂PO₄，5.6mM葡萄糖，溶于蒸馏水中，pH 7.2。

6、根据权利要求4或5所述的方法，其中，所述含IgE的乳过敏患者血清溶液中IgE浓度为20～30μg/ml；每2ml细胞台式液中加入0.35～0.7ml含IgE的乳过敏患者血清溶液。

7、根据权利要求4或5所述的方法，其中，所述待测样品溶液中粗蛋白浓度为0.01μg/ml～10μg/ml；向每2.5ml敏化后的细胞悬液中加入8～12μl待测样品溶液。

8、根据权利要求1或4所述的方法，其中，所述离心条件为10℃以下温度1000rpm～2000rpm离心2min～10min。

9、根据权利要求1所述的方法，该方法还包括步骤：

将培养细胞用超声破碎，测定细胞内和细胞外的总组胺含量，计算所测乳及乳制品刺激嗜碱性粒细胞释放组胺的百分含量。

10、根据权利要求1或9所述的方法，该方法还包括步骤：

将所测乳或乳制品的检测结果与阳性对照和/或非过敏性对照检测结果进行比较，评价所测乳或乳制品的过敏性，或比较过敏性差异。