[发明专利]调节血脂、血压、血糖的食用菌复合型营养组合物

说明书

技术领域

本发明涉及营养保健食品领域，尤其涉及一种调节血脂、血压、血糖的食 用菌复合型营养组合物及其制备方法。

背景技术

二十一世纪人们追求的是纯天然、无污染、营养、健康、安全的食品。特 别是纯天然、无农药残留、无重金属污染又具有营养、保健、安全的食品，必 将倍受消费者青睐。科学家这样预言，“21世纪将是绿色食品的世纪”，从我 国实际看，随着人民生活水平的提高，消费者选择食品的着眼点，已从“温饱 型”转向“保健型”，绿色植物提取物“复合型食品”倍受青睐已成为必然趋 势。

伴随着社会的进步、竞争的激烈，生活环境、物资质量都发生了很大变化， “三高人群”在不断增加，对调整血压血脂、降低血糖、提高机体免疫力的产 品需求量与日俱增，人们对调整血压、血脂、降低血糖、提高机体免疫力的产 品已经不满足于生化类产品，尤其青睐于植物和中药提取物组方复配的保健品。 然而现在的营养食品较多，但总体吸收效果差，食用既不方便又影响吸收，且 现有的加工工艺粗糙，不能有效释放多种营养物质互补、强化营养作用的能力。 同类产品较多，但将山野功能食品与即食又药相结合组方不多。

本发明运用传统中医药理论和现代医药营养学理论组方，采用生物酶解破 壁技术、树脂分离纯化技术等先进技术制备了食用菌复合营养制剂，产品功效 确切。

发明内容

本发明提供一种调节血脂、血压、血糖的食用菌复合型营养组合物，是融 食用菌、植物、中药提取物为一体，以蓝莓、黑木耳提取物为主要原料，辅以 国家卫生部规定的“既食又药”原料：葛根、桑叶、荷叶、枸杞子、山楂等，依据 祖国传统中医理论和现代营养学理论进行科学组方：葛根止渴升津，现代研究 证明其有降血糖作用；桑叶的有效成分既有降血糖作用又有降血脂作用；荷叶 具有降血脂作用；枸杞子具有提高免疫力作用；山楂具有降血脂作用；蓝莓具 有提高免疫力作用；黑木耳具有降血脂作用。全方配伍严谨、通络生津、滋阴 共奏调节血脂、血压、血糖之效，运用先进的食品加工技术精制而成的“复合型” 调整血脂、血压、血糖，提高机体免疫力、降低血糖的保健品制剂。

本发明食用菌复合型营养组合物，采用如下重量比的原料：葛根100-120 份、桑叶50-70份、荷叶50-70份、枸杞子50-70份、山楂500-600份、蓝莓500-600 份、黑木耳300-400份。

在本发明的实施例中，优选的，所述原料的重量配比为：葛根100份、桑 叶50份、荷叶50份、枸杞子50份、山楂300份、蓝莓300份、黑木耳150 份。

所述食用菌复合型营养组合物，可按照中药制剂制备成临床上适宜的制剂。 所述的制剂包括胶囊剂、丸剂、散剂、颗粒剂、片剂、口服液或滴丸剂。例如 按所述重量份称取各原料药后，粉碎，过筛(例如可以是500-800目筛)，加入 制剂成型所需的辅料或赋型剂，制备成胶囊剂、散剂、片剂或颗粒剂。

本发明还提供一种所述食用菌复合营养组合物的制备方法，包括以下步骤：

(1)大分子树酯分离纯化：取蓝莓的果皮及种籽，浸提液为40-50％丙酮， 提取温度为50-70℃，浸提时间为50-70分钟，浸提液用大孔树脂吸附后用35-40％ 乙醇洗脱，洗脱液回收乙醇浓缩后喷粉既得；

(2)生物酶解破壁：采用多酶法工艺，采用果胶酶0.6-1.0％、蛋白酶 0.5-0.9％、液化酶0.3-0.7％，对葛根、枸杞子、山楂进行酶解使颗粒细化，干燥 后粒度达100-300目；

(3)黑木耳多糖的提取：将黑木耳粉碎成粗粉，过20-40目筛、加10-30 倍量水，加热温度为45-50℃，加纤维素酶与果胶酶的配比为1-3∶1，酶解3-4h； 酶解液滤过、浓缩喷雾干燥即得黑木耳多糖；

(4)粉碎：将桑叶、荷叶进行粉碎，粒度为500-800目；

(5)将前面各个步骤制备好的各种成分加入制剂成型所需的辅料或赋型 剂，制备成胶囊剂、散剂、片剂或颗粒剂。

其中，所述蓝莓原花青素的提取条件优选：提取温度为60℃，浸提时间为 60分钟，浸提液为50％丙酮，浸提液用大孔树脂吸附后用38％乙醇洗脱。