[发明专利]维生素D3微胶囊及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种微胶囊及其制备方法，特别是维生素D₃微胶囊及其制备方法。

背景技术

维生素D₃是一种对人类与动物生长、发育、繁殖、维持生命和保证健康不可缺少的脂溶性维生素。其主要作用是调节钙、磷代谢，促进肠内钙、磷的吸收和骨质钙化，维持血钙和血磷的平衡。维生素D₃可作为饲料添加剂，是家畜、家禽生长、繁育、维持生命和保持健康的必不可少的脂溶性维生素；可用作药物制剂，在临床上用于治疗佝偻病、软骨病、骨质疏松、甲状腺机能减退等症，最新报道其还有治疗癌症、心脏病、精神病等作用；可作为食品营养强化剂，添加于牛奶、乳制品、谷类饼干和粮类等食品中，用于预防维生素D₃缺乏症；还可作为灭鼠剂，具有新型环保、安全、灭鼠效果好等优点，因此维生素D₃具有很重要的作用，从而越来越受到研究人员的广泛关注。

但维生素D₃本身易光解、氧化、对热不稳定，且不溶于水，因此大大限制了其用途。现有技术主要是利用明胶、白糖及淀粉包裹维生素D₃，采用流化床干燥工艺生产，不属于微胶囊技术，其产品在水中分散性、乳化稳定性较差，而且包埋率不高，包油量只能达到10％左右。

发明内容

为了克服现有技术中的不足，本发明提供了一种维生素D₃微胶囊及其制备方法。

本发明提供的维生素D₃微胶囊，包括芯材维生素D₃、油脂、油溶性乳化剂和壁材，其重量百分比含量的范围为：

维生素D₃        0.1％～15％；

油脂            3％～30％；

油溶性乳化剂    0.5％～5％；

壁材            50％～95％；

所述的壁材为麦芽糊精、阿拉伯胶、卡拉胶、明胶、酪蛋白、酪蛋白酸钠、大豆蛋白或变性淀粉中的任意一种或几种。

作为一种改进，所述的油脂为食用油或脂肪。

作为一种改进，所述的油溶性乳化剂为单硬脂酸甘油酯、硬脂酰乳酸钠或大豆卵磷脂中的任意一种或两种。

作为一种改进，还包括重量百分比含量为0.1％～2％的抗氧化剂。

作为一种改进，所述抗氧化剂是BHT、BHA或DL-α-生育酚中的任意一种。

本发明还提供了一种制备前述维生素D₃微胶囊的方法，包括以下步骤：

(1)以芯材维生素D₃、油脂和油溶性乳化剂作为油相，控制温度在50～70℃使其溶解并混合均匀；

(2)在壁材中加入适量的去离子水，使其固形物的质量浓度控制在40％～60％之间，搅拌溶解，溶解温度控制在50～90℃，以其作为水相；

(3)将油相加入到水相中，混合搅拌均匀后进行均质，将其乳化成直径为1～100μm的微胶囊；

(4)对步骤(3)所得的微胶囊进行喷雾干燥，进风温度控制在160℃～180℃，出口温度控制在80℃～95℃，喷雾形成维生素D₃微胶囊；

(5)过筛、混合、检验、包装制得成品。

作为一种改进，所述步骤(3)中的均质过程的压力是：一级压力为20～60MPa，二级压力为10～20MPa。

作为一种改进，所述步骤(1)中，还包括抗氧化剂的步骤，其重量百分比含量为0.1％～2％，所述抗氧化剂为BHT、BHA或DL-α-生育酚中的任意一种。

作为一种改进，所述步骤(4)之后，还包括加入流动剂磷酸三钙或二氧化硅的步骤，其重量百分比含量为0.5％～2％，以增强微胶囊粉末的流动性。

本发明的有益效果在于：

本发明所制备的产品具有包埋率高，流动性好，不易光解、氧化、热稳定性高，且在水中能均匀分散等优点。可将其广泛添加于食品或饲料中，易于被人体或动物所吸收，还可作为杀鼠剂的原药，使其稳定性大大增强。

具体实施方式

下面通过具体实施例对本发明作进一步详细描述，但不作为对本发明的限定。

实施例1：