[发明专利]一种调馅粉

说明书

技术领域：

本发明属于一种食品添加剂，特别涉及一种调馅粉。

背景技术：

目前餐饮界及家庭对于包子馅、饺子馅的调制是一个复杂的加工过程，全凭经验，加工时间较长，加入量都是估计的，要调到最佳风味很不容易，而且味道也不稳定。另外，有些调味料不能均匀地溶入包子饺子馅内，造成调味料的浪费。

发明内容：

本发明的目的就在于提供一种调馅粉，该调馅粉可方便快捷地使人们调制出各种馅类，并且调制出的馅味美、口感好。

本发明的技术方案是：一种调馅粉，其特征在于：其组分和重量份数为：食盐30-50份、I+G味精8-12份、淀粉20-30份、米粉20-30份、大茴1-3份、小茴2-4份、花椒4-8份、桂皮粉4-8份、猪AD-8-11-2份。

上述组分中还可以加入糖精0.032份、抗结剂0.08份。

本发明的优点是：使用本发明产品可方便、快捷地调制出包子馅、饺子馅等各种馅类，使复杂的调制加工馅的过程变为简单。调味粉能均匀地溶入馅里，使调味粉的鲜味可充分地散发，从而使调制出的馅味美、口感好。

具体实施方式：

实施例1：一种调馅粉，其组分和重量为：食盐30斤、I+G味精8斤、淀粉20斤、米粉20斤、大茴1斤、小茴2斤、花椒4斤、桂皮粉4斤、猪AD-8-11斤、糖精16克、抗结剂40克。

实施例2：一种调馅粉，其组分和重量为：食盐50斤、I+G味精12斤、淀粉30斤、米粉30斤、大茴3斤、小茴4斤、花椒8斤、桂皮粉8斤、猪AD-8-12斤、糖精16克、抗结剂40克。

实施例3：一种调馅粉，其组分和重量为：食盐40斤、I+G味精10斤、淀粉25斤、米粉25斤、大茴2斤、小茴3斤、花椒6斤、桂皮粉6斤、猪AD-8-11.5斤、糖精16克、抗结剂40克。