[实用新型]一种肉制品烘烤监控系统

说明书

所属技术领域

本实用新型涉及一种烘烤设备领域，具体地说涉及到一种肉制品的烘烤监控系统。

背景技术

在烘烤加工领域，人们一直希望既能保证烘烤产品的质量，同时又能降低能源消耗。传统的肉制品烘烤所采取的工艺是根据人工的经验来进行判断的，也就是说烘烤的时间、温度、湿度都需要根据以往个人经验来判断。由于技术人员的经验和判断标准是不一样的，所以判断的结果也就不同，从而导致烘烤出的产品质量不一致。如果烘烤的程度过干，会造成成本增加；而如果烘烤程度过低，则会造成产品质量不合要求。

实用新型内容

针对上述传统烘烤工艺存在的不足，本实用新型提供一种肉制品烘烤监控系统，主要用于香肠、烤鸭、猪肉、牛肉、鱼等肉制品的烘烤过程的监控，能够对物品烘烤的重量、烘烤房内的温度、湿度进行实时监控。本实用新型通过对烘烤进行全程监控和智能分析，使烘烤后产品的品质保持稳定。

本实用新型所采用的技术方案为：一种肉制品烘烤监控系统，包括监控主机1、报警信息显示屏2、数字处理器3、接线盒4、重量传感器5、秤体6、温度传感器7、湿度传感器8。秤体6上装有重量传感器5，重量传感器5、温度传感器7和湿度传感器8的输出端接数字处理器的信号输入端，数字处理器2连接到监控主机1。监控主机1和多套烘烤监控装置构成主从式通信网络，监控主机和多套烘烤监控装置之间采用串行通信。监控主机1有用于显示报警信息的显示屏2。

本实用新型有益效果：本系统通过数据分析，自动绘制时间与实时重量、实时温度、实时湿度关系的曲线图，通过实时曲线图分析能够计算出优化后的过程控制参数，规范统一的烘烤工艺，提高了产品的质量，节省了大量的劳动力，降低了生产成本。

附图说明

图1是本烘烤监控系统的工作流程图。

图例说明：

1、监控主机      2、报警信息显示屏

3、数字处理器    4、接线盒

5、重量传感器    6、秤体

7、温度传感器    8、湿度传感器

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型做进一步说明。

如图1所示，秤架为载荷提供足够的支撑，载荷通过秤体(6)将重量信号传送到重量传感器(5)，重量传感器(5)将重量信号转换成模拟信号，烘炉内部温度通过温度传感器(7)感测后转换成模拟信号，烘炉内部湿度通过湿度传感器(8)感测后转换成模拟信号，三种传感器将转换后的模拟信号传送至专用数字智能处理器(3)进行信号的相关处理。多个数字处理器通过串行总线RS485与监控主机(1)连接，实现串行通信。数字智能处理模块通过主从式网络将串行数据发送到上位监控主机(1)，然后由上位机对采集到的各种数据和已经设置的参数进行比较分析、统计，然后绘制出运行曲线和完成其他相关工作。当采集到的数据的数值超过设置的参数时，就会产生报警信息并将该信息及时的传送到信息显示屏(2)上，工作人员收到信息后即可停止烘烤，产品出炉。