[实用新型]电热式食品烤烙箱

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品电烤箱，尤其是食品生产厂用的电烤箱。

背景技术

现有的食品电烤箱是在箱体内布置有红外加热管和烤架，箱体的一侧安装有电路控制器。其不足之处是只能入箱烤制而不能在箱外烙制。象有些烧饼之类的食品需烙制定形后才能入箱烤制。

另外，现有的食品电烤箱只有一个烤间，烤熟的食品不能用于保温。和好的面团没有专门醒面的放置间。所以用途单一。

发明内容

本实用新型的目的是克服现有食品电烤箱的不足，提供一种即能烤制又能烙制的电烤箱。

本实用新型的另一目的是提供一种能保温的电烤箱。

本实用新型的目的是这样实现的，它包括箱体、红外加热管、烤架和电路控制器，其特征是，箱体的顶面是一个放置上的烙板(即钢板)。

为了保温，箱体被分割为上下两个空间，上部为烤间，下部为保温间，保温间内设有红外加热管和温控器或温度传感器，自动控制保温温度。

为便于观察烤箱内情况，烤板由两块钢板铰接而成，每块钢板可以从一侧掀起。

本实用新型的积极效果是：在箱顶的烙板上烙制食品，成形后入箱烤制，烤熟后入保温间保温存放。和好的生面团也可入保温箱内醒面。本实用新型特别适合饭店和个体加工户。

附图说明

图1是本实用新型实施例的侧视剖视图；

图2是实施例的主视图。

图中：1—红外加热管，2—烙板，3—烤间，4—烤架，5—保温间，6—保温门，7、9—排气口，8—箱体，10—电路控制器，11、12—温度控制器。

具体实施方式

下面结合附图进一步说明本实用新型的结构。

如图1、图2所示，本实用新型的电热式食品烤烙箱实施例包括箱体8，箱体8一侧设置有电路控制器10，箱体8分隔为上下两部分，上部为烤间3，下部为带有保温门6的保温间5，烤间3内设置有上下两层烤架4；在烤间3和保温间5中均设置有红外加热管1，并分别设置有温度传感器11和12；箱体8的顶部是一块放置上的烙板2用于烙制食品成形，为了便于从一侧提起烙板2，烙板2由两块钢板铰接而成。为了能够将箱体的湿气排出，在烤间烤间3和保温间5中分别设置有排气口7和9。

从图中还可以看出，烤间3内的红外加热管1布置有三层，即在烙板2下面和每层烤架4下面均布置上一层红外加热管1。这样烙板2和烤架4的顶、底面都受到红外加热管1的加热量。