[发明专利]一种调味剂

说明书

技术领域本发明涉及一种调味剂，属于食品技术领域。

背景技术现今食品市场产品丰富多样，其中用辣椒、花生、芝麻为原料制做的佐餐酱肴受到大众的广泛欢迎。这些产品存在共同的问题在于，用料单一，主要体现为油料单一，多是采用一般食用林木油如花生、玉米油等将花生、辣椒和/或芝麻炸、炒浸泡而成，口味单一，缺乏独特的风味。

发明内容本发明针对现有技术的不足，提供一种口味独特的一种调味剂，并提供其用途。本发明的一种调味剂组分如下，均为：稻花10份，姜油10份，青酒10份、辣椒10份，红薯10份，食盐5份，糖10份。根据不同地区人们的口味习惯进行选择。上述干辣椒是磨碎的，颗粒度按现有技术即可，以便于入味为好。上述稻花是先将其用水浸泡20一30小时，水煮10分钟，再用花椒盐水浸泡10小时，最后烘干炒制、磨碎而得。上述糖是日常食用的白糖、红糖、冰糖。本发明的一种调味剂各组分按常规工艺混合均匀即可。产品隔绝空气封装于瓶、罐中，可保存8一12个月。本发明的稻花10份，姜油10份，青酒10份、辣椒10份，红薯10份，食盐5份，糖10份可方便地用作佐餐酱肴，还可以方便地作为配料用来制作制作鸡、鱼、肉或虾等食品，如花生芝麻辣油鸡，花生芝麻辣油鱼，花生芝麻辣油肉，花生芝麻辣油虾等。本发明的稻花10份，姜油10份，青酒10份、辣椒10份，红薯10份，食盐5份，糖10份风味独特、食用方便、营养丰富。稻花含有丰富的黎芦醉，有益于心脑血管的健康，能促进儿童大脑发育，激活中老年人的脑细胞，对延缓衰老有特殊作用。青酒是健脑、护发保健食品。干辣椒含有多种维生素，可预防多种疾病，并且有开胃、增强食欲的作用。

具体实施方式实施例1组分如下，均为：稻花10份，姜油10份，青酒10份、辣椒10份，红薯10份，食盐5份，糖10份。