[发明专利]一种利用超高压提取香菇多糖的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种从香菇中提取香菇多糖的方法，具体是一种利用 超高压提取香菇多糖的方法，属药材加工领域。

背景技术

我国是食用菌生产大国，其中香菇的产量居世界首位。香菇含有 丰富的蛋白质，氨基酸、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质等 营养成分，其中碳水化合物中的香菇多糖具有抗病毒、抗肿瘤、调节 免疫功能和刺激干扰素形成等多项功能。香菇多糖不仅是一种比较理 想的药物，也是一类重要的保健食品功能因子，是当今医药和食品工 业共同关注的焦点，具有广阔的开发应用前景。

目前，香菇多糖最常用的提取方法是水提取法，这种方法提取时 间长、效率低、能耗大，同时还破坏了香菇多糖的活性成分。近年来， 也有人利用酶法、微波法或超声波法提取香菇多糖，这些方法虽然在 一定程度上提高了多糖产率，但提取时间仍然长达30分钟到60分钟， 成本高，容易造成有效成分的变性失活、辐射影响人体健康。因此， 开发一种快速有效的香菇多糖的提取方法已成为香菇多糖产品开发 的关键。利用超高压提取技术提取香菇多糖，目前在国内外尚未见报 道。

发明内容

本发明的目的是公开一种利用超高压快速提取香菇多糖的方法， 克服目前多种提取香菇多糖方法存在的缺陷，以保证提取后香菇多糖 的活性成分不变。

本发明是通过以下步骤制备完成：

a.选干燥香菇；

b.进行粉碎；

c.加入提取液；

d.超高压处理；

e.过滤；

f.真空浓缩；

g.乙醇沉淀；

h.干燥；

i.香菇多糖。

本发明是采用高压对香菇料液进行保压，然后迅速卸压，增加细 胞内外的渗透压差，使细胞的结构发生变化，从而使其有效成分得以 迅速溶出，超高压提取法是一种冷提取技术，在整个提取过程中不会 产生高温，所以保持了香菇原有的生理活性成分不变，同时高压处理 杀灭了部分微生物，使提取与杀菌一步完成，提取时间可缩短至几分 钟。

具体实施方式

本发明的具体操作步骤如下：

a.选干燥香菇

b.进行粉碎

c.加入纯净水

c.1将粉碎后的香菇加入纯净水中，其质量配比为1∶1-50；

d.超高压处理

d.1压力100～600MPa

d.2温度20℃～80℃

d.3保压时间1～10min

d.4重复升压卸压1～3次；

e.过滤

f.真空浓缩

f.1温度40℃～70℃

f.2真空度85～98KPa

f.3时间30～90min；

g.乙醇沉淀

g.1加入浓缩液体积2～5倍的95％乙醇

g.2醇淀时间4～15h；

h.干燥

h.140℃～70℃烘干；

i.香菇多糖。

现给出以下实施例，但本发明并不限于本实施例：

a.选干燥香菇

b.进行粉碎

b.1粉碎过20目；

c.加纯净水

c.1将粉碎后的香菇加入纯净水中，其质量配比为1∶30；

d.超高压处理

d.1压力400MPa

d.2温度50℃

d.3保压时间6min

d.4重复升压卸压2次；

e.过滤

f.真空浓缩

f.1浓缩温度50℃

f.2真空度85KPa  

f.3浓缩时间45min；

g.乙醇沉淀

g.1加入浓缩液体积3倍的95％乙醇

g.2醇淀时间8h；

h.干燥

h.150℃烘干；

i.香菇多糖。

本发明彻底解决了目前香菇多糖提取方法存在的缺陷，其工艺简 单、多糖产率高、杂质含量少、成本低。可更加有效的保存香菇多糖 的活性成分，增强功效。全套工艺简单、操作方便、连续性好，易实 现工业化，所得产品质量稳定、安全。解决了目前香菇多糖提取效率 低、成本高、杂质含量高的技术屏障。改变了目前市场上高品质香菇 多糖稀少的现状，实现了香菇多糖的增值。同时本发明还为其它中药 有效成分的提取提供了一种快速、高效的新工艺，具有巨大的经济效 益和市场开发前景。