[发明专利]一种专为糖尿病人群配制的膳食及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种功能食品，尤其涉及一种专为糖尿病人群配制的膳食。

背景技术

糖尿病是一种由遗传基因决定的全身性慢性代谢性疾病，系由于体内胰岛素的相对或绝对不足而引起糖、脂肪及蛋白质代谢的紊乱所致，其主要特点是高血糖及糖尿，本病早期无明显症状，典型表现为“三多一少”，即多尿、多饮、多食和体重下降等。严重时可发生酮症酸中毒，常见的并发症及伴随症有急性感染、肺结核、动脉粥样硬化、肾和视网膜等微血管病变及神经病变。

中医认为，本病病机多为燥热阴虚，津液不足。当以滋阴清热，补肾益精为治；精神疗法、运动疗法、饮食疗法、药物疗法为糖尿病治疗的主要手段。进食糖类食物和过量进食淀粉类食物可以增加胰岛负担而加重病情，故饮食疗法是本病治疗中的重要一环。

饮食治疗糖尿病是控制病情的重要措施之一。精神疗法、运动疗法、饮食疗法、药物疗法是糖尿病治疗中以饮食治疗为基础。糖尿病是一种终身性疾病，同正常人一样需要进食、需要多种营养，但却要控制一些饮食，并非那么简单。

发明内容

本发明的目的在于：提供一种用于糖尿病、心脏病、高血压病等症的辅助调理、特别是专为糖尿病人群配制的膳食。

以下对本发明膳食的组份进行说明：

(一)山药：

【主要成份】块茎含薯蓣皂苷(dioscin)，其皂苷元为薯蓣皂苷元(diosgenin)。亦含粘液质、胆碱、淀粉、糖蛋白、止杈素、多酚氧化酶、维生素C、3，4-二羟基苯乙胺(3，4-dihydroxypheny-lethylamine)。粘液中含甘露聚糖和植酸。

【中医依据】味平，性平。归肺、脾、肾经。功能：健脾、补肺、固肾、益精。主治：脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、带下、小便频数。药典推荐用量1530g。

【现代依据】辅助降血糖功能：舒思洁⁽¹⁾采用四氧嘧啶制作糖病小鼠模型，并以格列本脲(优降糖)作阳性对照。连续21天用不同剂量的山药灌胃治疗，比较各组生化指标的差异。结果表明：(1)与对照组比，剂量在600g/Kg·d以上的山药各组的血糖和血脂含量较低(P＜0.001或P＜0.05)，而肝糖原和心肌糖原含量较高(P＜0.001或P＜0.01)。(2)与格列本尿相比，剂量在600g/Kg·d以上的山药各组的血糖、血脂和心肌糖原含量较高(P＜0.001或P＜0.01)，而肝糖原含量较低(P＜0.01)。结论：山药有一定的抗糖尿病作用。

赵颜青⁽²⁾研究山药块茎多糖在甲醇-水(1∶1)中，提取物能显著降低小鼠血糖浓度。山原条二等曾用山药粉未2g/kg给链脲霉素糖尿病大鼠灌服4d，可降低正常小鼠血糖，对四氧嘧啶引起的小鼠糖尿病有预防及治疗作用，并可对抗肾上腺素或葡萄糖引起的小鼠血糖升高。

(1)舒思洁，洪爱蓉、胡宗礼：山药对糖尿病小鼠血糖、血脂、肝原糖和心肌糖原含量的影响(J).咸宁医学院学报，1998，12(4)

(2)赵颜青、王爱凤：山药的药理研究进展(J)·中医研究，2000，13(5)：49

(二)、黄精：

【主要成份】黄精的根茎含甘露糖及葡萄糖。黄精根茎含3种多糖成份，即黄精多糖甲、乙、丙和3种低聚糖，即黄精低聚糖甲、乙、丙。甲醇提取部份，含赖氨酸等11种氨基酸。

【中医依据】为百合科植物黄精Polygonaturn sibiricum Redoute、囊丝黄精Polygonaturn cyrtonema Hua、热河黄精Polygonaturn macropodi umTurcz、滇黄精Polygonaturn kingianum Coll.et H emsl.、卷叶黄精Polygonaturn cirrbifolium(Wall.)Royle等的根茎。味甘，性平。入脾、肺、肾经。功能：补中益气、润心肺、补肾益精、强筋骨。主治：虚损寒热、肺痨咳血、病后体虚食少、筋骨软弱、风湿疼痛、风癞癣疾。药典推荐用量：9-15g。