[发明专利]一种适合中老年人食用的茸米营养粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种营养保健品，具体涉及一种以鹿茸和稻谷为主要原料制成的适合中老年人食用的营养粉。本发明还涉及该营养粉的制备方法。

背景技术

鹿茸是指雄性梅花鹿或马鹿头上密生茸毛，尚未骨化的幼角，是一种传统的名贵动物药材。《本草纲目》中曾记载：鹿茸“生精补髓、养血益阳，强筋健骨，益气强志”。现代医学研究证明，鹿茸含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、维生素、钙、磷、镁、钠等成分，还含有IGF-1(类胰岛素生长因子)、GHRF-6(促生长素释放因子)等生物活性因子。鹿茸能补精血、壮阳事、强筋骨，防治性欲低落、阳痿早泄、夜梦遗精、腰膝酸软、眩晕耳鸣等症，有增强心脏收缩力、增强人体免疫力、延缓人体衰老、消除疲劳的功效，亦可治疗妇女体质虚寒所致月经不调、崩漏、白带增多等病症。

我国是世界上最早养鹿的国家，也是养鹿大国之一。鹿茸作为传统的补品已经使用多年，其典型的服用方法是泡酒。但是，鹿茸是大热补品，性既燥又热，不宜饮酒、年岁较大、体弱有病的人群及妇女、儿童均不适合服用，使鹿茸的使用受到了一定的局限。

稻谷是一种营养丰富的粮食作物，尤其其中的小米含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，具有很高的营养价值。中医认为：小米性甘、微寒，具有健脾胃、安眠镇定的作用。但是小米对于增强机体机能、消除疲劳没有作用。

发明人对鹿茸和稻谷的特性及其应用研究进行了深入研究后，利用鹿茸与稻谷营养成分和特性互补的特点，研究出了一种适合中老年人食用的保健营养粉，既合理利用并保留了鹿茸和稻谷各自的营养价值，又得到一种便于直接冲服食用、利于营养吸收，口味和营养俱佳的食品，使鹿茸的使用范围进一步拓宽。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有较高营养价值的适合中老年人食用的茸米营养粉，以及该茸米营养粉的制备方法。

本发明的茸米营养粉是由以下重量份数的组分配制得到的：

米粉        80～100

鹿茸粉      0.5～1

淀粉        10～15。

本发明所指的鹿茸包括排血鹿茸和含血鹿茸，所指的米粉可以是小米粉或大米粉，也可以是小米粉与大米粉以任意比例混合得到的米粉。

本发明的茸米营养粉并不局限于上述原料，也可以在其中添加少量的其它必要成份，例如可以添加少量的糖、食用香精以及常规量的微量元素、生物防腐剂等。

本发明茸米营养粉的具体制备方法包括：

1)、用火将鹿茸上的茸毛烤去，洗净、干燥后，研成250～300目的粉末；

2)、将稻谷用膨化机进行熟制，再以雷蒙磨粉碎制成细度为250～300目的米粉；

3)、将上述制成的鹿茸粉、米粉与淀粉混合均匀，均质、灭菌、喷雾干燥后包装制成茸米营养粉。

本发明制成的茸米营养粉适合于3岁以上全部人群，特别是中、老年和体弱多病人群食用。本发明的茸米营养粉含有多种营养成份，其中鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸和多种维生素及无机盐钙、磷、铜、铁等，而其中的微量元素与酶、辅酶、激素和维生素的活动过程有密切联系，具有较好的滋补效果。

本发明的茸米营养粉生产工艺简单，可作茶、粥食用，利于营养成分的吸收，既有保健功效，又有延寿效果，且茸米营养粉具有的独特茸香味还能增加食欲。

具体实施方式

实施例1

取用火烤去茸毛、洗净、干燥后的排血鹿茸粉碎制成280目的细粉，将小米在膨化机内熟制后，用雷蒙磨磨成280目的细粉。

取鹿茸粉10公斤，与小米粉1000公斤，淀粉50公斤混合均匀后，添加少量糖、常规量的微量元素及生物防腐剂，均质、灭菌、喷雾干燥后，包装成250克/袋的甜味茸米营养粉。

实施例2

取用火烤去茸毛、洗净、干燥后的含血鹿茸粉碎制成300目的细粉，将大米在膨化机内熟制后，用雷蒙磨磨成300目的细粉。

取鹿茸粉8公斤，与大米粉800公斤，淀粉60公斤混合均匀后，添加少量糖、常规量的微量元素及生物防腐剂，均质、灭菌、喷雾干燥后，包装成250克/袋的甜味茸米营养粉。

实施例3

取鹿茸粉6公斤，与小米粉500公斤，大米粉500公斤，淀粉50公斤混合均匀后，添加少量糖、香精和常规量的微量元素及生物防腐剂，经均质、灭菌和喷雾干燥后，包装成5000克/袋的香甜味茸米营养粉。