[发明专利]天然甘蔗汁的生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种果汁的生产方法，具体地说是天然甘蔗汁的生产方法。

背景技术

甘蔗汁含有多种人体所需的酶、糖和微量元素，同时又具有清凉、消暑的功效，受到人们普遍的欢迎，由于甘蔗汁独具的特性，使得经加温杀菌等工序加工出来的包装甘蔗汁失去了原有的风味，在感官上像红糖水；专利申请号为发明名称为“一种天然甘蔗汁的生产方法”(专利申请号为95111480.8，公开日为1997年3月5日)的中国专利申请公开了一种甘蔗汁的生产方法，其特征是：甘蔗选材后清洗、过氧乙酸溶液浸泡、压榨得汁、过滤、紫外线灭菌消毒，该方法生产的甘蔗汁原有的风味不足。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术的上述不足，提供以甘蔗为原料、工序简单易操作，所得产品风味不变，能够保护原汁原味的一种天然甘蔗汁的生产方法。

为实现上述目的，本发明所采用的技术方案是：天然甘蔗汁的生产方法是按以下步骤进行：

①甘蔗经清洗、榨汁、过滤后，得到甘蔗汁；

②将甘蔗汁冷冻到0--3℃，装罐，得到罐装甘蔗汁；

③罐装甘蔗汁速冻至零下20±1℃；

④经伽玛射线辐射，即为成品。

本发明的有益效果是：该方法生产的罐装甘蔗汁保持了天然甘蔗汁的原味，其生产工序简单易操作。

具体实施方式

下面结合具体实施方法对本发明作进一步详细说明。

本发明天然甘蔗汁的生产方法是按以下步骤进行：

①首先将甘蔗清洗干净，经榨汁，所得汁液过滤后，得到甘蔗汁；

②将甘蔗汁冷冻到0--3℃，装罐，得到罐装甘蔗汁；

③罐装甘蔗汁速冻至零下20±1℃；

④经钴60伽玛射线辐射，即为成品。

所得罐装甘蔗汁成品具有原汁原味的特点。