[发明专利]一种汤料

说明书

技术领域

本发明涉及调料，特别是一种西红柿、苹果酸汤料。

背景技术

现有技术中的酸汤料是由新鲜红辣椒加上西红柿等制成，缺少其它配料，并且无本发明所述西红柿、苹果酸汤料及其做法。

发明内容

本发明的目的在于：提供一种西红柿、苹果酸汤料，原料天然，经特殊工艺制成汤料色美味鲜、酸味纯正的酸汤料，达到营养丰富、开胃健脾的目的。

本发明的构成：它是由下列用量的原料制成，西红柿25～30份、苹果25～30份、新鲜红辣椒15～20份、花生油4～5份、芝麻油4～5份、生姜3～4份、大蒜2～3份、木姜仔油2～2.5份、加适量食盐。

用新鲜西红柿、苹果和新鲜红辣椒，洗净，切碎，加上生姜、大蒜，磨浆加工成浆，装坛密封，经一月左右自然发酵，取出后加上食盐、花生油、芝麻油、木姜仔油，经高温灭菌、装袋。

与现有技术比较，本发明原料出自天然，原料成分特殊，且经特殊工艺精制而成，味道独特，汤料色美味香，酸味纯正，具有开胃健脾，消暑祛寒之功效，并富营养，保质期较长。

具体实施方式

它是由下列用量的原料制成：新鲜西红柿30份、新鲜苹果30份、新鲜红辣椒17份、食盐3.5份、花生油5份、芝麻油5份、生姜4份、大蒜3份、木姜仔油2.5份。

生产工艺是：用新鲜西红柿、苹果和新鲜红辣椒，去劣留优，洗净、切碎，加生姜、大蒜，用磨浆机加工成浆，装坛密封，经一月左右自然发酵，取出后加上食盐、花生油、芝麻油、木姜仔油，经高温灭菌、装袋即成。