[发明专利]一种苹果饮料

说明书

一、技术领域：

本发明涉及一种保健饮料，特别是以绿色食品苹果汁为主要原料配制而成的一种营养丰富的新型苹果饮料。

二、技术背景：

目前，市场上销售的饮料品种虽然繁如星斗，浩瀚无垠，但是多数属于碳酸饮料，其主要功能是清凉解渴，常期饮用对人体有负作用。虽然果汁类饮料近些年逐渐丰富起来，但营养丰富，兼具食疗作用的保健饮料却麟毛凤角，廖若晨星。

三、发明内容：

本发明的目的是提供一种苹果汁为主要原料配制而成的一种苹果饮料，它具有营养丰富、兼具食疗作用的保健饮料。

本发明是这样实现的：一种苹果饮料，其特殊之处在于由以下重量配比的原料混合配制而成：

苹果浓缩汁：2.97-3.03     苹果香精：   0.29-0.031

柠檬酸：    0.29-0.031    木糖醇：     0.29-0.031

蜂蜜：      0.29-0.031    水：         15.52-16.48

以上各组分含量的单位为千克。

本发明的苹果饮料中含有苹果中的各种营养成分。除含有苹果酸、琥珀酸、乳酸、氨基酸等不饱和酸外，还含有易被人体吸收的钙、磷、铁、维生素c等多种营养成分。其中所含的木醇糖和蜂蜜不仅可以防止龋齿和糖尿病，而且可以促进人体新陈代谢，增强人体免毅力。它清澈透亮，酸甜爽口，果香浓郁，开胃健脾，乌发养颜，软化血管，降压解脂，生津止渴，长期饮用，延年益寿。

四、具体实施方式：

苹果饮料的制备过程包括以下步骤：由下列实施例作具体说明(饮料中各组分重量单位为千克)

实施例一：

1、配料：取纯净水620、苹果浓缩汁127、蜂蜜10.0、柠檬酸10.0、木糖醇10.0、苹果香精10.0、依次序加入容器；

2、均质：将配好的料，即液态半成品在30-40兆帕压力下经过均质机均质30-35分钟；

3、过滤：将均质后的半成品按顺序依次进行硅藻土过滤和中空纤维过滤，过滤后的产品要求清澈透明；

4、杀菌：将过滤后的产品进行杀菌，杀茵温度要求在80℃-90℃并保持25分钟以上；

5、灌装：杀菌后进行灌装，灌装时产品的料温务必在80℃-85℃，计量准确、盛装产品的瓶、盖、盖膜要严格杀菌；

例二：

1、配料：取纯净水3280、苹果浓缩汁620、蜂蜜61.5、柠檬酸61.5、木糖醇61.5、苹果香精61.5依次序加入容器。

其余步骤依照例一的方法以次完成，完成后的饮料可灌装7892瓶。以上配料中水是选用生活饮用水(达到GB5749-1985卫生标准)；苹果浓缩汁有市售，选用符合国标的产品；蜂密迭用符合Q/SHWDL001-1999标准的产品；柠檬酸迭用符合GB78269-1998标准的产品；木糖醇选用符合国标的产品；苹果香精迭购符合QB1505-1992标准的产品。