[发明专利]一种多维保健煎饼

说明书

技术领域

本发明是一种保健食品，具体地说是一种在以小米、玉米、豆类、高粱等为主要原料，配以核桃、芝麻及中草药中的黄精、西洋参制取的，可供中老年人食用的多维保健煎饼。

背景技术

煎饼是北方地区的一种主要食品，是以小米、玉米、豆类、高粱、地瓜等中的一种或几种为主要原料制取。随着人们对营养的要求的提高，保健意识的加强，出现了一些营养保健型的煎饼，主要是在煎饼中添加一些维生素之类的添加剂。但目前的煎饼中添加的营养成分比较单一，其保健效果不明显，特别是还没有适应中老年人食用的保健煎饼。

发明内容

本发明的目的是提供一种多维保健煎饼，它含有多种维生素，它具有改善中老年人营养状况、延缓衰老等保健功能。

为达到上述目的，本发明采取的技术方案是：在传统的煎饼中添加具有营养和保健功能的食品和中草药。即在以小米、玉米、黄豆、高粱等为主要原料的基础上，添加核桃、芝麻及中草药中的黄精、西洋参等。按其重量比为：

小米48～52％  高粱14～16％  黄豆3.5～4.2％  核桃4.8～5.2％

黑芝麻1.8～2.2％  玉米18～22％  黄精1.8～2.2％  西洋参1.8～2.2％。

核桃：营养丰富，有补肾、温肺、润肠之功效，又有强身健脑、驻颜延年之用；核桃仁中含有丰富的不饱和脂肪酸，并含有人体不能合成的亚油酸甘油脂及亚麻酸、油酸甘油脂等成分，具有降低胆固醇、防止动脉硬化、补气养血、美容和抗衰老等作用；所含磷脂具有补脑作用，是神经细胞新陈代谢的基本物质，故又被称为天然脑黄金。并含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及维生素E、微量元素钙、磷、钾、镁等。

黑芝麻：鸟须黑发，壮筋骨，补肾，益气；含有亚麻仁油酸，能去除附在血管壁上的胆固醇。并含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及维生素E、胡萝卜素、微量元素钙、磷、钾、镁、铁、锰等。

黄精：性味甘、平；入肺、脾、肾经；补中益气，润心肺，强筋骨。

西洋参：味甘、辛，无毒；益肺阴，清虚火；对大脑有镇静作用。

黄豆中所含的是植物性蛋白，营养价值极高，多食黄豆有利于肠道的吸收和消化，也可润泽皮肤；另外，黄豆中还含有可防止人体老化的黄酮物质。

本发明是以小米、玉米、黄豆、高粱等为主要原料，在此基础上，添加核桃、芝麻及中草药中的黄精、西洋参等。因此，其营养丰富，并含有人体所需的多种维生素、微量元素，并具有保健功能；特别适用于中老年人食用，能改善中老年人营养状况、延缓衰老等保健功能。

具体实施方式

本发明的实施例是以小米、玉米、黄豆、高粱等为主要原料的基础上，添加核桃、芝麻及中草药中的黄精、西洋参等。按其重量比为：

小米48～52％  高粱14～16％  黄豆3.5～4.2％  核桃4.8～5.2％

黑芝麻1.8～2.2％  玉米18～22％  黄精1.8～2.2％  西洋参1.8～2.2％。

将各原料分别筛选、清洗、浸泡、开水煮，然后混合磨糊，烙制成煎饼，便可供食用。

由于本发明是以小米、玉米、黄豆、高粱等为主要原料，添加核桃、芝麻及中草药中的黄精、西洋参等。因此，其营养丰富，并含有人体所需的多种维生素、微量元素，并具有保健功能；特别适用于中老年人食用，能改善中老年人营养状况、延缓衰老等保健功能。