[发明专利]龙脑烯衍生物作为芳香成分在香料和调味料中的用途

权利要求书

1.通式(I)龙脑烯衍生物

其中

·R1、R2、R3、R4和R5均独立地表示氢原子或者直链或支链的 C₁-C₅烷基或C₂-C₅烯基，

·Y表示CN、C(O)R₆或CR₆(OR_α)(OR_β)基团，其中R₆表示氢原 子或者直链或支链的C₁-C₅烷基或C₂-C₅烯基，

并且R_α和R_β同时表示直链或支链的C₁、C₂、C₃、C₄或C₅烷基 或C₂、C₃、C₄或C₅烯基并且能够一起成环，

·通式(I)中的5元环为饱和的或在C3’和C4’之间具有双键，并且

·侧链任选地在C1和C2之间和/或在C3和C4之间具有双键，

·其条件为所述衍生物不是3-甲基-6-(2，2，3-三甲基-环戊-3-烯基)- 己-4-烯醛。

2.如权利要求1所述的龙脑烯衍生物，其为通式(Ia)，

其中

·R1、R2、R3、R4和R5均独立地表示氢原子或者直链或支链的 C₁-C₅烷基或C₂-C₅烯基，

·通式(Ia)中的5元环为饱和的或在C3’和C4’之间具有双键，并 且

·通式(Ia)中的侧链任选地在C1和C2之间和/或在C3和C4之间 不饱和。

3.如权利要求1所述的龙脑烯衍生物，其为通式(Ib)，

其中

·R1、R2、R3、R4和R5均独立地表示氢原子或者直链或支链的 C₁-C₅烷基或C₂-C₅烯基，

·5元环为饱和的或在C3’和C4’之间具有双键，并且

·通式(Ib)中的侧链任选地在C1和C2之间和/或在C3和C4之间 不饱和，并且

·R₆表示氢原子、直链或支链的C₁、C₂、C₃、C₄或C₅烷基或C₂、 C₃、C₄或C₅烯基，优选R₆为氢原子或甲基，更优选R₆为氢原子，

·其条件为所述衍生物不是3-甲基-6-(2，2，3-三甲基-环戊-3-烯基)- 己-4-烯醛。