[发明专利]从中去除了饱和脂肪酸的食用植物油及其制造方法

权利要求书

1.一种制备由不饱和脂肪酸构成的不含饱和脂肪酸的食用植物油 的方法，所述方法从普通食用植物油开始并结合下列三个化学反应步骤：

步骤A(酯交换：由食用植物油制备脂肪酸烷基酯)：将食用植物油与 过量的无水C₁～C₈烷醇和催化量的碱金属C₁～C₈醇盐或者碱土金属 C₁～C₈醇盐混合并搅拌，直到油/烷醇界面消失，由此对食用植物油进行 酯交换，在所述酯交换反应结束时，通过加入等摩尔量的C₁～C₄有机酸 或者稀无机酸中和所述反应混合物，以破坏醇盐的催化活性，通过蒸馏 经中和的反应混合物来回收无水烷醇以用于再循环，用有机溶剂萃取剩 余的残留物，以通过常规后处理获得饱和脂肪酸烷基酯和不饱和脂肪酸 烷基酯的混合物；

步骤B(脂肪酸烷基酯的脲络合)：将从步骤A获得的所述饱和脂肪 酸烷基酯和不饱和脂肪酸烷基酯的混合物与脲的C₁～C₈烷醇溶液加热而 形成脲-脂肪酸烷基酯，接着通过过滤除去脲-饱和脂肪酸烷基酯络合物的 结晶络合物，通过对滤液进行常规后处理获得所述不饱和脂肪酸烷基酯；

步骤C(相互酯化)：将3摩尔量的从步骤B获得的不饱和脂肪酸烷 基酯与1摩尔量的C₁～C₈脂肪酸甘油三酸酯和催化量的碱金属C₁～C₈醇盐或者碱土金属C₁～C₈醇盐一起混合，并处理反应混合物以除去通过 相互酯化而产生的C₁～C₈脂肪酸烷基酯，在相互酯化结束后，中和所述 反应混合物并以有机溶剂萃取，随后浓缩以获得作为最终产品的只由不 饱和脂肪酸构成的食用再造植物油。

2.如权利要求1所述的制备由不饱和脂肪酸构成的不含饱和脂肪酸 的食用植物油的方法，其中所述食用植物油选自由下列物质组成的组： 1)玉米油、2)豆油、3)菜籽油、4)葡萄籽油、5)亚麻籽油、6)芝麻油、7) 橄榄油、8)紫苏子油、9)核桃油、10)松子油、11)花生油、12)向日葵油、 13)红花油、14)棉籽油、15)棕榈油、16)辣椒油、17)米糠油、18)南瓜油、 19)绿茶子油、20)杏仁油、21)月见草油(EPO)和22)榛子油。

3.如权利要求1所述的制备由不饱和脂肪酸构成的不含饱和脂肪酸 的食用植物油的方法，其中步骤A或者步骤C中的碱金属C₁～C₈醇盐或 者碱土金属C₁～C₈醇盐选自由下列物质组成的组：醇钠、醇锂、醇钾、 醇镁和醇钙。

4.如权利要求1所述的制备由不饱和脂肪酸构成的不含饱和脂肪酸 的食用植物油的方法，其中步骤A中的C₁～C₄有机酸或者稀无机酸选自 由下列物质组成的组：甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、盐酸、硫酸、磷酸和 硝酸。

5.如权利要求1所述的制备由不饱和脂肪酸构成的不含饱和脂肪酸 的食用植物油的方法，其中步骤C中的C₁～C₈脂肪酸甘油三酸酯选自由 下列物质组成的组：甘油三甲酸酯、甘油三乙酸酯（三乙酸甘油酯）、甘 油三丙酸酯、甘油三丁酸酯(三丁酸甘油酯)、甘油三戊酸酯(三戊酸甘油 酯)、甘油三己酸酯(三己酸甘油酯)、甘油三庚酸酯(三庚酸甘油酯)和甘油 三辛酸酯(三辛酸甘油酯)。

6.如权利要求1所述的制备由不饱和脂肪酸构成的不含饱和脂肪酸 的食用植物油的方法，其中，步骤B中所述的常规后处理包括酸化、有 机溶剂萃取和浓缩。

7.一种只由不饱和脂肪酸构成的再造甘油三酸酯的食用植物油，所 述食用植物油通过权利要求1至6中任一项所述的方法，从常规食用植 物油开始通过彻底消除饱和脂肪酸而获得。