[实用新型]一种汽蒸人参装置

说明书

所属技术领域：

本实用新型涉及一种汽蒸人参装置，尤其适合于由加热炉和设 置在加热炉上部的盛水容器所构成的汽蒸人参装置。

背景技术：

人参为多年生草本植物，是一种名贵中药，其内含有10多种人 参皂甙，以及醇、β-榄香烯、糖类、多种氨基酸和维生素等营养成分。 然而，由于鲜人参(刚出土的人参)在潮湿的环境中容易吸潮变软、发 霉变质，所以，鲜人参不易长久保存。

为了能让人参在长久保存过程中不发生霉变，一般采用蒸制后烘 干的方式保存，如红参前期制作就是采用该种方法制成，该方法可以 阻碍人参皂甙等营养成分水解糖化，使其内的活性成份尽量不丧失。 现有蒸制人参装置均采用在加热炉上直接安装盛水容器的结构，即将 人参放置在笼屉内，再将多个笼屉竖向重叠地放置在盛水容器上，当 加热炉对盛水容器加热时，使盛水容器内的水逐渐变成水蒸汽，以对 笼屉内的人参蒸煮。虽然该种蒸制人参装置的结构相对简单，但，由 于笼屉是直接放置在盛水容器上，其气密性较差，水蒸汽容易从笼屉 的周边流出，而流出的水蒸汽对人参不能起到蒸制作用，所以，该种 结构的蒸制人参装置热能利用率较低；其次是因笼屉的周边裸露在 外，蒸汽只能从笼屉的底部进入其内蒸煮人参，由于进入笼屉内的水 蒸汽的温度是逐渐下降的，当笼屉最上部及边部的人参蒸煮到预定程 度时，笼屉最底部内的人参可能会因温度过高使其内的水解酶和麦芽 糖酶等因受热而变性；另外，笼屉直接放置在盛水容器上的结构在从 其内取出人参时，因笼屉的温度较高，操作者通常在高温下作业，否 则会因延误时间而降低产量。

发明内容：

本实用新型的目的是提供一种利用使人参均匀受热的方式解决 人参活性成份丧失和装入或取出不方便操作等问题的汽蒸人参装置。

本实用新型所提出的汽蒸人参装置包括安装在加热炉上部的盛 水容器，在所述加热炉的上表面设置有与盛水容器相连通的且侧面设 置有翼扇的蒸汽箱和通过翼扇能装入蒸汽箱内或从其内取出的用于 放置人参的笼屉。

所述蒸汽箱且朝翼扇的方向设置有用于运送笼屉的行走装置，该 行走装置具有高度与加热炉的高度相同或相近似的平面和一个前端 可搭接在加热炉上表面的车架和设置在该车架上的两条相互平行的 圆轨或三角轨，车架的底部设置有行走轮。所述笼屉是上面开放的网 面箱体，每个网面箱体中间至少设置有两个竖向网面隔板，最下层的 网面箱体带有四个方便进出蒸汽箱的槽轮。

所述蒸汽箱是一个矩形的壳体，该壳体侧面的第一竖边与翼扇相 对应的第一竖边之间设置有一对连接铰链，其下面设置有与盛水容器 的上表面形状相同或相近似的通孔，蒸汽箱的上面设置有一个反应蒸 汽箱内气体压力的压力表。所述壳体第一竖边和/或第二竖边设置有 用于控制翼扇开合的栓盘锁合件，翼扇的外表面且与栓盘锁合件相对 应的位置设置有锁口件。

本实用新型所提出的汽蒸人参装置采用了一个安装在盛水容器 上方的蒸汽箱，笼屉可通过推拉的方式装入蒸汽箱内，且笼屉采用网 状箱体结构，使盛水容器所产生的蒸汽无障碍地流入到笼屉的各部 位，对其内的人参能够均匀加热，所以，用该装置蒸煮人参，其内的 活性成份不丧失，且很方便地向蒸汽箱内装取人参；同时因蒸汽箱密 闭的非常好，使用该装置可以节能和节省时间。

附图说明：

附图1是汽蒸人参装置一个实施例的外观结构示意图；

附图2是图1所示汽蒸人参装置在使用状态时外观结构示意图。

参见图1和图2，这两个附图给出本实用新型所提出的汽蒸人参 装置一个实施例的外观整体结构。从附图中可以看出，该装置基本上 包括加热炉1、盛水容器2、行走装置3、蒸汽箱4和笼屉5这五个 部分。其中，加热炉1是燃烧碳质材料的常规用炉，在加热炉1的上 部安装有类似于锅的盛水容器2，且使该盛水容器2的上部边沿21 与加热炉1的上表面11在同一水平面上。