[发明专利]一种葡萄干制温室型晾房

说明书

技术领域

本发明涉及一种葡萄干制温室型晾房，属于农产品加工技术领域。

背景技术

新疆无核白葡萄种植面积广、产量高，生产的葡萄除鲜销外均用于晾制葡萄干。葡萄干具有很高的营养价值，每100g葡萄干可提供305kcal热量，含有维生素B1、B2和多种矿物质，医疗上证明葡萄干有助于儿童发育，治疗热病及肾、肝疾病等。2001年至2005年，世界葡萄干进出口贸易呈明显上升趋势，我国进出口均处于前列。从营养及经济的角度来看，加工葡萄干具有很好的前景。

现有技术中，与本发明最接近的葡萄干制技术为：①新疆地区普遍利用传统晾房制干葡萄；②本申请人前期申请的实用新型专利—温室型农产品太阳能干燥设施(申请号：2007201036349.1)、集热型葡萄干制晾房(申请号：2007201036348.7)。

传统晾房和温室型晾房葡萄干制主要存在以下问题：

(1)传统的干制工艺、加工技术和设施，干燥时间长

目前，新疆葡萄制干主要是在花墙式的晾房中进行自然干制，晾房内温度、风速及湿度等条件完全受外界自然气候条件影响，不能进行最佳人为控制，干制时间较长，一般长达两个月之久，遇到阴雨季节，甚至发生霉烂，干制时间更长。极大地降低了葡萄干的经济效益。

(2)干制过程中褐变严重，葡萄干产品质量低，缺乏竞争力

在漫长的干制过程中，葡萄干会逐渐发生褐变，且随着干制时间的延长，褐变越严重。除吐鲁番地区绿级品率较高外(60％以上)，哈密、和田两地区制成品中绿级品率极低(35％以下)。由于在花墙式传统晾房生产，葡萄干表面会富集大量的灰尘和细菌，葡萄干的感官指标、营养指标、卫生指标、安全指标均达不到国际市场的要求。这不仅影响该产品的特色，也极大地影响产品的商品价值，导致在国际上缺乏竞争力，影响新疆葡萄产业持续稳定发展。

(3)温度和湿度分布不均，使得干燥速度不均匀，不能适应工业化生产

温室型晾房由于通风条件差，室内空气不循环，白天靠太阳照射蓄热，在温室的东南角阳光入射多，日照时间长，温度较高，而在西北角几乎没有阳光入射，温度很低；还由于热空气自然上浮，靠近顶部温度高，底部温度低；由于葡萄悬挂密度大，空气没有强制循环，中部温度也较低。因而，造成东南角顶部的葡萄干燥最快，而西北角的葡萄干燥速度大大低于东南角，达到最终的相同干燥水分时两处大约相差15天左右，并且排湿条件差，晾房内空气相对湿度一直较高，极大地制约了温室型晾房的干燥效率和干燥质量。

发明内容

针对葡萄干制现有技术—传统的晾房和温室型晾房的上述不足，本发明的目的是要提供一种葡萄干制温室型晾房，以解决葡萄干制时间过长、葡萄干褐变严重、卫生质量差的问题；不仅要提高葡萄干制温度，缩短干制时间，而且要解决温室型晾房温、湿度均匀性问题，使温室型晾房适应工业化生产需要。

为了达到本发明的目的所采取的技术方案包括：墙体、房顶，其特征在于，所述墙体和房顶为密闭性结构，在房内设有分体式热泵。

上述的葡萄干制温室型晾房中，在晾房的墙体和房顶外层采用中空双层日光温室塑料薄膜，或用中空阳光板，或双层玻璃，内层采用黑色透气遮阳网。

上述的葡萄干制温室型晾房中，在晾房顶部安装有风扇，向下吹风。

上述的葡萄干制温室型晾房中，设置有温湿度自动控制系统。

上述的葡萄干制温室型晾房中，在晾房内还设有去湿机。

上述的葡萄干制温室型晾房中，将分体式热泵的蒸发器安装在晾房顶部，去湿机安装在晾房的中部。

上述的葡萄干制温室型晾房中，分体式热泵的冷凝器前方设有挡板。

本发明的主要优点在于：

(1)采用双层中空塑料保温膜(或中空阳光板，或双层玻璃)和密闭性，极大利用了太阳能，提高了晾房温度，和传统花墙式晾房以及普通通风温室晾房相比，使得获得的太阳能不会像花墙式晾房或通风温室晾房由于换气、排气而损失，尤其热泵、去湿机以及风机工作放出热量再辅以密闭性，大大提高了晾房内的夜间温度，从而大大提高了干燥速度，缩短了干燥时间；

(2)由于内部覆盖遮阳膜以及采用了温、湿度自动控制技术，避免了阳光的直接曝晒，降低了局部最高温度，以及干燥时间的缩短，使葡萄由于阳光曝晒和高温引起的褐变得到了有效控制，从而增加了葡萄干的绿品率；