[发明专利]食用容器的制造方法

说明书

                              技术领域

本发明涉及食用容器的制造方法，该容器本身可食用、该容器内适于盛放米饭、家常菜、点心等食物，详细地，本发明涉及：可将加热后凝固的坯料原料液烧成容器状的食用容器的制造方法。

                              背景技术

目前已经有发明提供：将加热后可以凝固的食品材料作为坯料原料液烧成食用容器、在其内部装入其他的食品材料，从而制成可方便地连容器一起食用的食品(例如，参照专利文献1)。

也有发明提出，对于诸如煎蛋卷、蛋包饭等将配料包在蛋皮内的食物，可将含有蛋液的坯料原料液注入到模具内，在该模具内的坯料原料液凝固之前，将坯料原料液中央部分的未凝固的坯料原料液吸出(例如，参照专利文献2)。

专利文献1：日本专利特开2004-313012号公报

专利文献2：日本专利第3084489号公报

                              发明内容

发明要解决的问题

上述专利文献1适用于以糊状的鱼肉为坯料的原料，但不能将液态的坯料原料液制成容器状食品，此外，要将容器状食品成形至厚度均匀也很费工夫，不适于大量生产。

专利文献2适用于煎蛋卷、蛋包饭等将配料和米饭包在含有蛋液的坯料原料内进行加热的食品，但不适用于坯料原料中加入不加热食品材料的食品，例如裱花的小蛋糕、小薄烤饼等。

因此，本发明的目的是提供：方法简单、合格率高、适于大量生产、适用于各种食品的食用容器的制造方法。

解决课题的方法

为达成上述目标，本发明的特征是具备以下工序：对具备凹状部的模具进行预热的预热工序；预热工序结束后，将加热后可凝固的坯料原料液填充至上述凹状部的填充工序；对结束填充工序后的模具进行加热，令上述坯料原料液从与凹状部的接触部分开始凝固的第1加热工序；吸出上述凹状部中央的未凝固坯料原料液的吸出工序；对结束吸出工序后的模具进行加热，令残留在上述凹状部的坯料原料液凝固的第2加热工序；第2加热工序结束后，将凝固为容器状的坯料原料从模具上取出的坯料取出工序。

上述坯料取出工序中可使用风镐(日文：エアピツカ一；英文：air picker)，将该风镐的膨胀部插入上述凝固为容器状的坯料原料的内侧，令上述膨胀部膨胀，上述坯料原料成形后，可以将其从上述凹状部上取出。此外，上述坯料取出工序中可使用具有弹性的海绵状部件，将该海绵状部件压缩后装入筒状容器，将该筒状容器插入上述的凝固为容器状的坯料原料的内侧，令上述海绵状部件从筒状容器向上述凹状部侧突出，将海绵状部件从压缩状态释放并使其膨胀，在上述坯料原料成形后，可将上述海绵状部件与上述坯料原料一起从上述凹状部内取出。

发明的效果

如上所述，将坯料原料装入已预热的模具的凹状部后，通过设置用来吸出凹状部中心未凝固的坯料原料液的吸出工序，可令坯料原料液沿着凹状部凝固，从而简单地制造出杯状的食用容器。

此外，通过在坯料取出工序中使用风镐，可以将凝固为容器状的坯料原料压在膨胀部上，令风镐上升的话，即可方便地使凝固为容器状的坯料原料脱离模具。接着，除去膨胀部的空气，从而可简单地将凝固为容器状的坯料原料从膨胀部上取下。另外，将膨胀部插入坯料原料的内侧，令膨胀部膨胀，可以将凝固为容器状的坯料原料夹在模具和膨胀部之间，从而可简单地令坯料原料成形，同时令其厚度均匀。

此外，通过在坯料取出工序中使用海绵状部件，可以将凝固为容器状的坯料原料压在膨胀的海绵状部件上，令该海绵状部件与凝固为容器状的坯料原料一起上升的话，即可方便地使该凝固为容器状的坯料原料脱离模具。将凝固为容器状的坯料原料夹在模具和膨胀的海绵状部件之间，即可简单地令坯料原料成形，同时令其厚度均匀。由于使用了海绵状部件的简单装置即可进行坯料取出工序，因此可以降低成本。

                              附图说明

图1：本发明的一种实施方式的工序图。

图2：使用具有弹性的海绵状部件进行坯料取出工序的本发明的另一实施方式的说明图。

符号的说明

10……坯料原料液、11……容器状坯料、12……食用容器、20……模具、

21……凹状部、22……燃烧器、30……风镐、31……膨胀部、32……进气管、

33……排气管、40……吸嘴、50……海绵状部件、51……筒状容器、52……支轴

                          具体实施方式