[发明专利]普洱陈茶茶膏、制法及用途

权利要求书

1.一种普洱陈茶茶膏的制法，其特征在于它含有如下步骤：

(1)选用10年以上的普洱熟茶或15年以上的普洱生茶，先用山泉水清洗，先用冷水洗一次，接着用95-100℃开水再洗一次，以除去灰分，洗茶后将茶放入竹萝或不锈钢萝中滤水，洗茶的方式为淋洗，以免茶汁过度损失；

(2)用同一的40-100℃的山泉水对上步洗过之茶进行反复喷淋浸汁，所得茶汁收集待用，淋净后的茶渣晒干另用；

(3)将上步所收茶汁进行过滤，以除去汁中固体杂质；

(4)用桑叶灰做成的活性碱水调整pH值7-8范围并除去漂浮在表面上的泡沫；

(5)将去除泡沫后的茶汁熬煮浓缩，直到成为膏状。

2.根据权利要求1所述的普洱陈茶茶膏的制法，其特征在于第(2)步淋茶的茶水重量比例1∶8-12，每次淋茶时间8-10分钟，间隔10-15分钟。

3.根据权利要求2所述的普洱陈茶茶膏的制法，其特征在于须进行第二道淋茶，将收集到的茶汁与第一道茶汁合并，第二道淋茶的茶水重量比例为1∶2-3。

4.根据权利要求1所述的普洱陈茶茶膏的制法，其特征在于第(3)步的过滤用四层纱布滤一次，再用无纺布滤一次。

5.根据权利要求1所述的普洱陈茶茶膏的制法，其特征在于第(5)步熬煮过程中，当熬至水分含量10-15％的稠膏时，加入稠膏重量2.5-4％清香树树脂或桃树树脂，继续熬至水分5-6％时乘热注入木模中压铸成形。