[发明专利]一种烟草浸膏的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及烟草生产技术领域，尤其涉及一种烟草浸膏的制备方法。

背景技术

烟草浸膏是一种深棕色粘稠膏体，具有烟草的特征性香气。烟草浸膏可用于烟草香精中增强补充烟草固有特征的自然香气，掩盖单一地区烟叶的地方性气息。最近，国内一些香料厂家和科研单位相继开展了烟草浸膏的研究与生产，例如利用烟草原料用水萃取，萃取液酸化，萃取液酸化后蒸馏浓缩，浓缩物重蒸馏得挥发油，萃取液的浓缩物用醇沉淀，回收醇后加入挥发油便得烟草浸膏，但是，到目前为止，国内的烟草浸膏品种还比较少，质量尚有待于进一步提高，制备工艺和所用设备也比较复杂，在一定程度上阻碍了烟草工业的进一步发展，为此产业部门迫切希望有关的科技人员，提供一种价廉物美简单易行的提高和改善烟草浸膏香气的方法，推动烟草工业的技术进步。

卷烟生产过程中，烟末由于物理指标不符合生产加工要求而被废弃，但其本身仍然含有一些有用成分。如果能选择合适的方法对其进行抽提，然后再次循环使用到卷烟相关产品中，这样不但使卷烟生产过程中的废物变废为宝，而且可以一定程度地降低成本。如果成功，由于抽提原料都是来源于企业自己的品牌加工过程中的“废料”，所以其致香成分都是产品中的主要致香成分，以香味补偿的方式再次加入到产品中对稳定产品质量和增强产品风格特色将会有显著的作用。这样，既提供了一种价廉物美简单易行的烟草浸膏的制备方法，而且变废为宝，利用的原料是卷烟生产过程中的废物，具有较强的经济效益和社会效益。

发明内容

本发明的目的是填补本领域的技术空白，提供一种烟草浸膏的制备方法，利用卷烟生产过程中废弃的烟末，选择合适的条件和方法生产一种新的稳定产品质量和增强产品风格特色的烟草浸膏。

本发明的目的通过以下技术方案实现：提供一种烟草浸膏的制备方法，包括以下步骤：

(1)烟叶加水和酶进行酶解；

(2)乙醇提取、过滤和浓缩；

(3)通过美拉德反应得到烟草浸膏。

步骤(1)包括以下步骤：

(A)烟叶粉碎度为40～200目，以烟叶∶水＝1∶4～15的比例加水，加入水解酶进行第一步酶解；

(B)加入蛋白酶A和蛋白酶B进行第二步酶解。

所述烟叶为烟草生产废弃的烟末。

步骤(A)所述酶解温度40～70℃，酶解时间6～14hr；所述水解酶为纤维素酶、半纤维素酶、阿拉伯聚糖酶或β-葡聚糖酶，水解酶用量为烟叶和水混合的料水重量的2～8‰。

步骤(B)所述酶解温度40～70℃，酶解时间6～14hr；所述蛋白酶A为碱性蛋白酶、中性蛋白酶、酸性蛋白酶、复合蛋白酶或胰蛋白酶，用量为烟叶和水混合的料水重量的2～8‰；所述蛋白酶B为碱性蛋白酶、中性蛋白酶、酸性蛋白酶、复合蛋白酶或胰蛋白酶，用量为烟叶和水混合的料水重量的2～8‰。

步骤(2)所述乙醇提取为加无水乙醇至步骤(1)溶液中乙醇浓度为30～75％，冷凝管回流提取，提取时间为1～4hr。

步骤(2)所述浓缩采用薄膜蒸发仪，蒸发条件为冷凝温度2～10℃，加热温度40～80℃，反复浓缩至固形物含量30～75％。

步骤(3)所述美拉德反应条件为以步骤(2)浓缩液作为反应主体，外加还原糖和助剂，反应体系pH值5.5～7.0，温度80～125℃，搅拌条件下密封反应2～6小时。

所述还原糖为葡萄糖和木糖混合物，葡萄糖和木糖混合比例为3：1～1∶3，加入量为浓缩液目标浓度质量的10～35％；所述助剂为丙三醇，加入量为浓缩液目标浓度质量的30～75％。

所述美拉德反应搅拌速率为20～80转/分钟。

本发明的有益效果是：本发明对制备技术路线的设计充分地考虑了工业化生产的可行性和可操作性，同时对酶解、提取和美拉德反应中所涉及的因素逐一进行探讨，通过实验室研究及产品中试，最终确定了制备的流程及最佳技术参数，产品质量达到烟草浸膏增香的目标要求，且产品具有优良的稳定性与可重复性。

本发明通过制备步骤的设计和条件的选择尽量多地从烟草原料中提取乐香气有效成分，使产品的香气充足、烟气适口、吃味醇和、劲头增强，且具有优良的稳定性与可重复性。本发明的方法简单易行，最佳工艺参数精确，为实际生产提供充分的理论基础。

附图说明

图1本发明烟草浸膏提取制备方法流程图

具体实施方式