[发明专利]一种茶叶副产物资源化利用的方法

说明书

一、技术领域：

本发明涉及一种茶叶深加工的方法，尤其是涉及一种茶叶副产物资源化利用的方法，其为一种采用茶叶副产物提取分离茶多酚的资源化利用和清洁生产加工的方法。

二、背景技术：

我国是世界上第一个发现茶树和利用茶树的国家，具有悠久的茶史，目前茶园种植面积和茶叶产量都居世界前列。我国在生产高档茶的同时副产大量的低档茶，每年约有10万吨左右的中低档茶滞销和积压；名优绿茶制作往往只采春茶的芽头，夏秋茶和较为粗老的茶叶得不到充分利用；茶园定期修剪还会产生大量的废弃枝叶，茶叶生产过程中余下大量茶灰、筋毛、梗朴等副产物，茶厂对这些茶叶不好处理，成了茶厂生产中的负担。如果将这些茶叶作为生产茶系列产品的原料，使它们得到合理的利用和升值，则有望大幅度提高茶叶行业总产值，为茶叶的综合利用提供一条合理的途径。

随着茶叶天然产物化学的研究，人们不断从茶叶中发现有益于人类的营养成份和药效成份，尤其是茶多酚类、咖啡碱、茶多糖等生理活性物质的存在，使得茶叶提取物广泛应用于食品、医药、化工等领域。目前，对茶叶中有效成分的研究也取得了长足的进展，现分述如下：

(1)茶多酚。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，具有明显的抗衰老、去脂减肥、预防心血管疾病、抑制肿瘤细胞等药理功能，是我国准许使用的五种食品抗氧化剂中唯一的天然食品抗氧化剂。目前茶多酚已成为医药、食品界开发的热点，除了茶多酚片剂、胶囊剂等外，作为食品添加剂在粮油食品、方便食品、水产品、肉制品、调味品、糖果、饮料等中均有广泛的应用，有强劲的市场需求，开发和应用前景十分广阔。

茶多酚分离提取方法主要有如下4类：溶剂法、沉淀法、超临界流体萃取法、树脂吸附法。有机溶剂萃取法所用溶剂量大，常用溶剂有甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯，在产品纯度、安全性等方面不易被食品、医药行业接受，生产成本高，有效成分得率低。用金属离子沉淀法制取茶多酚，虽然咖啡因含量低，但金属离子残留高，影响产品质量，而且其排放物对环境污染大，偏碱性的沉淀剂易引起茶多酚氧化，影响茶多酚的有效成分。超临界流体技术是近20年发展起来的分离方法，它具有对有机物溶解度大、传质速率高，操作条件温和等优点，但超临界流体萃取法高额的成本也成为限制其在中小企业中应用的关键因素。树脂吸附法分离提取茶多酚，工艺简单、能耗较低、安全、有利于实现大规模生产，残留低，对环境无污染，树脂可以再生，成本低，因此成为新的研究热点。

(2)茶多糖.茶多糖是由几百个到几千个单糖分子组成的高分子化合物，成品茶中茶多糖含量约在1％左右，随茶叶原料的粗老程度递增，所以粗老叶中茶多糖含量较高。茶多糖具有防辐射、抗凝血及抗血栓作用，还有降血糖、增强免疫功能等作用，可用于保健食品、食品添加剂和医药中。茶多糖粗品的提取，通常是将茶叶磨碎后，用热水浸提、乙醇沉淀的方法。

(3)咖啡因.咖啡因亦称咖啡碱，味苦、无臭，具有兴奋人体大脑皮层、增强机体免疫功能和强心利尿等作用，可用于治疗神经衰弱及精神忧郁症等疾病，是重要的医药原料。茶叶中约含2％～4％的咖啡因，是医用咖啡因的重要来源，因此，从茶叶中提取咖啡因技术的研究一直倍受重视，咖啡因提取纯化方法的研究已取得显著进展，目前主要采用升华法、溶剂法和超临界流体萃取法等。采用升华法制取的咖啡因结晶产量高，纯度好；采用溶剂法得到的咖啡因一般纯度较低。

利用茶叶提取有效成分已经展示出了广阔的发展前景，但是目前多数企业采用的工艺中涉及大量的有机溶剂、重金属的利用，容易造成有害物质的残留，而且大多都是以单一提取的方式来实现的，提取有效成分后的茶渣没有得到充分利用，反而成为一废污染环境。

三、发明内容：

本发明为了解决上述背景技术中的不足之处，提供一种茶叶副产物资源化利用的方法，其充分利用茶叶副产物作为原料，成本低廉，并解决了废渣排放问题，绿色无污染，效率高，适用于工业化生产。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案为：

一种茶叶副产物资源化利用的方法，其特征在于包括以下操作步骤：

1)选择茶叶原料；2)烘焙；3)粉碎；4)提取；5)蒸馏；6)浓缩；7)微波提取；8)超滤；9)加入填料、成型包装；10)树脂吸附；11)洗脱；12)膜浓缩；13)干燥。

上述操作步骤包括：

1)茶叶原料：低档滞销茶、粗老茶叶、修剪茶梗叶、碎茶末等。

2)烘焙，105℃，2-3h。

3)粉碎，约80-120目。