[实用新型]一种果荚杀青设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种对果荚进行热水杀青的设备。

背景技术

目前，新鲜的果荚在进行处理时都先需要经过杀青处理，传统的杀青处理方式，步骤分散，清洗杀青需要多个工序和人员来完成，占用面积大，不利于提高生产效率，而且传统的杀青方法是直接将果荚倒入热水中进行杀青，由于果荚的拥挤造成受热面积不均匀，影响杀青效果。

实用新型内容

本实用新型克服了上述缺点，提供了一种果荚杀青设备，这种果荚杀青设备结构紧凑，使用方便，节省了人力、物力。

本实用新型解决其技术问题所采取的技术方案是：一种果荚杀青设备，其包括杀青台，在杀青台的上表面向下开有空槽，在所述空槽内设有沥水锅和杀青锅，在所述沥水锅和杀青锅内分别设置杀青篮，所述沥水锅由隔板分割成上下两层，在隔板上设置有沥水孔，在隔板下的沥水锅底部设有出水口，在所述杀青锅下设置有加热源。

所述的果荚杀青设备，所述杀青台的左边设置有清洗池，在所述杀青台的右边设置有整理台。

所述的果荚杀青设备，所述清洗池与进水口连接，在清洗池的下方设置清洗池出水口。

所述的果荚杀青设备，在所述杀青篮的周边和底部均匀分布有进水孔，在所述杀青篮的上部设置有提手。

所述的果荚杀青设备，在所述沥水锅的上部设置有沥水锅提手。

所述的果荚杀青设备，在所述杀青锅上部设置杀青锅锅盖，在所述锅盖上设置有锅盖提手。

所述的果荚杀青设备，在所述杀青锅内的杀青篮内设有压盖，在所述压盖上设有压盖提手。

所述的果荚杀青设备，在所述杀青台下设置有支架，在所述支架与杀青台台面之间设有柜门，在所述柜门上设有拉手。

所述的果荚杀青设备，在所述杀青台上开有三个空槽，分别放置有一个沥水锅和两个杀青锅。

所述的果荚杀青设备，所述加热源为电或燃气。

本实用新型的果荚杀青设备，通过在杀青台上设置空槽，分别放置沥水锅和杀青锅，在杀青锅和沥水锅内设置杀青篮，使用的时候，将清洗干净的鲜果荚装入杀青篮内，放入沥水锅沥去鲜果荚表面水份，当杀青锅水温达55-70℃时，将装好鲜果荚的杀青篮放入杀青锅内，依鲜果荚等级不同杀青2-8min，本实用新型将沥水锅和杀青锅共同设置在杀青台上，结构更加简单紧凑，使用方便，节省人力物力，杀青篮上设置的小孔可确保果荚在杀青过程中无遗落，又可使杀青锅内的水易循环，使所杀青的果荚受热均匀，无杀青不透、不匀或过熟的现象存在，杀青效果良好。工作台下面设置成对开门式的柜体，使操作员与火源隔离，提高安全性。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

具体实施方式

如图1所示，本实用新型的果荚杀青设备，其包括杀青台11，在杀青台11的一侧设有清洗池2，清洗池2上设有进水口1，清洗池2下开有出水口22，在杀青台11的另一侧设有杀青整理台14，在杀青台11的上表面向下开有三个空槽，在空槽内分别对应设置有1个沥水锅3和2个杀青锅7，沥水锅3由隔板23分割成上下两层，在隔板23上设置有沥水孔，在隔板23下的沥水锅3底部设有出水口20，在沥水锅3内设有杀青篮8，杀青篮8上的周边和底部均匀分布有进水孔4，在杀青篮8的上部设置有提手5。在沥水锅3的上部设有提手6。在杀青锅7内设有杀青篮8，在杀青篮8内设有压盖9，在压盖9上设有压盖提手10，杀青锅7上部设置杀青锅锅盖12，在锅盖12上设置有锅盖提手13。在杀青锅7下设置有加热源18，加热源18为电或燃气。在杀青台11下设置有支架15，在支架15与杀青台11台面之间设有柜门16，在柜门16上设有拉手17。杀青台11下面设置成对开门式的柜体，使操作员与火源隔离，加强安全性。

本实用新型的工作过程：

1、工作前先将所有的工具清洗干净。

2、打开清洗池上方的进水开关，将水放至清洗池三分之二处；杀青锅内的水放至锅内三分之二处，启动加热源。

3、把经分级、过磅后的鲜果荚倒入清洗池清洗干净。

4、将清洗干净的鲜果荚装入杀青篮内，放入沥水锅沥去鲜果荚表面水份。

5、当杀青锅水温达55-70℃时，将装好鲜果荚的杀青篮放入杀青锅内，依鲜果荚等级不同杀青2-8min。

6、将不锈钢发酵盘、干净棉毛巾放置在整理台上，便于把杀青好的果荚擦干水分并整理放入发酵盘内。

7、将装满果荚的发酵盘置于专用小推车上，即可推入发酵箱进行发酵。