[发明专利]卵磷脂类物质的一种用途

权利要求书

1.卵磷脂类物质作为食用酒类的调味添加剂的用途，其特征在于：卵磷脂类物质在食用酒类中的添加量，以卵磷脂类物质的重量w与食用酒类中的乙醇含量的容积v的比计算，为0.0002％～0.8％；所述卵磷脂类物质是磷脂酰胆碱和多烯磷脂酰胆碱。

2.根据权利要求1所述的卵磷脂类物质作为食用酒类的调味添加剂的用途，其特征在于：卵磷脂类物质在食用酒类中的添加量，以卵磷脂类物质的重量w与食用酒类中的乙醇含量的容积v的比计算，为0.005％～0.1％。

3.根据权利要求1或2所述的卵磷脂类物质作为食用酒类的调味添加剂的用途，其特征在于：所述卵磷脂类物质来源于鸡蛋或大豆。

4.根据权利要求1或2所述的卵磷脂类物质作为食用酒类的调味添加剂的用途，其特征在于：所述食用酒类是指白酒、洋酒或黄酒，乙醇含量为10％-80％。

5.根据权利要求4所述的卵磷脂类物质作为食用酒类的调味添加剂的用途，其特征在于：所述食用酒类是指白酒，乙醇含量为30％-60％。

6.根据权利要求4所述的卵磷脂类物质作为食用酒类的调味添加剂的用途，其特征在于：所述白酒是使用大米、小麦、高粱、玉米、甘薯与酒曲酿造的酒，或使用食用酒精勾兑的白酒。