[发明专利]一种天然β－胡萝卜素亚微米乳剂配方和工艺

权利要求书

1.一种β-胡萝卜素亚微米乳剂的配方和工艺

(I)配方物质组合：

在配方中有(A)β-胡萝卜素、(B)脂质体的复合非离子乳化剂、(C)辅助表面活性剂(醇类和糖类混合或单独使用)、(D)抗氧化剂、(E)油性比重调节剂、(F)水等，经组合配方后混合乳化形成热力学上稳定的亚微米乳液，根据使用需要可制得不同粒径分布的乳液，粒径范围均小于1微米。

(II)基本工艺过程：

将水溶性乳化剂溶于水中，油溶性乳化剂溶于油中，再将水相加到油相中高速分散，开始形成W/O型乳状液，当加入多量的水后，体系粘度突然下降，转相变形为O/W型乳状液。

2.按照权利要求1的配方组合物，组分(A)、(B)、(C)、(D)、(E)、(F)可根据需要量进行选择组合。

3.按照权利要求1的(I)配方物质组合中(A)的含量占总重量的百分比为0.1％-20％，(B)的含量占总重量的百分比为1％-45％，(C)的含量占总重量的百分比为0-10％，(D)的含量占总重量的百分比为1％-50％，(E)的含量占总重量的百分比为0-30％，(F)的含量占总重量的百分比为10％-90％。4.按照权利要求1所述的组合物经(II)基本工艺过程制作后，乳化平均粒径小于或等于1微米，并能制成更小的纳米产品。

5.按照权利要求1所述的(II)基本工艺过程，制造的产品可分为W/O型或O/W型制剂。

6.按照权利要求1～3所述的任何一种组合物制作的产品用于食品、饮料、保健品、医药、饲料、兽药、化妆品中，作为作色剂、营养增补剂、抗氧化剂使用。