[发明专利]在制备区内具有均匀热气流的烘箱

说明书

技术领域

[01]本发明涉及一种特别适用于航空器的烘箱，其包括：制备区；空气循环装置，其用于引起空气流经所述制备区循环；和与所述空气循环装置共同作用以加热循环空气的装置，其中，所述空气循环装置包括至少一个风扇和至少一个位于所述风扇和所述制备区之间的分隔壁。这种烘箱通常是已知的。

背景技术

[02]公知的烘箱包括一个其内设置有制备区或内烘炉的壳罩。所述制备区由侧壁、顶壁、底壁和后壁限定。制备区的面对后壁的开口侧由门关闭。在距后壁前面的一定距离处设置有一个分隔壁，所述分隔壁通常呈可选择地具有可垂直弯曲壁面的平板的形式。

[03]靠着后壁设置有电加热元件，还设置有一风扇，利用该风扇可将空气从制备区抽出并使其沿着加热元件再被吹送回制备区。基于该目的，所述分隔壁具有一个形成于风扇对面的抽吸孔，且所述分隔壁与制备区的周壁不接触，以便在它们之间形成出口槽。

[04]专用的烘箱，例如航空器中的烘箱，必须能够在短时间内将大量预备、包装的食物加热至适合食用的温度，所述食物是以冷却或冻结形式运输的。通常在某时将这些食物成打地装入烘箱制备区的搁架内，因此将其完全填满。

[05]采用上述烘箱产生的一个问题为：紧密堆叠的食物之间几乎没有任何可剩余的空间，这会对流经制备区的空气循环产生不利影响。因此制备区的某些部分被热气流包围，而另一些部分则没有或几乎没有被热气流包围。这将导致制备区内的温度分布可能极端不均匀。

[06]由于乘客的健康非常重要，因此在任何情况下都要将每一份食物加热至食物可安全食用的最低温度，制备区内热气流不易达到的位置处的食物代表对烘箱内要使用的加热功率和所需时间的估算。因此在该功率和处理时间下，处于更易于到达位置的食物实际上被过度加热了。

[07]然而，同时提供的食物之间较大的温差是不期望的和不切实际的。过度加热食物还导致了能量损耗，同时实际上过长的处理时间甚至还使得某些乘客将需要为食物等候较长的时间。

发明内容

[08]因此本发明的目的在于改进上述类型的烘箱，以使所述缺点不会发生，或仅降低至更小程度。根据本发明可实现一种烘箱，其中所述分隔壁具有用于加强所述制备区内热气流均匀性的均匀性提高部件。通过以合适方式适配分隔壁来实现热空气在整个制备区的均匀分布，从而将制备区的食物全部加热至几乎相同的程度。

[09]根据本发明的第一方面，所述分隔壁具有至少一个用于将空气从所述制备区抽出的抽吸孔，并且所述均匀性提高部件包括与所述抽吸孔连接的喉道。通过使抽吸孔通到气动成形喉道，可确保将空气均匀供给风扇，并由此还保证从制备区均匀排放空气。

[10]根据本发明的第二方面，所述分隔壁基本竖直地延伸，并且所述均匀性高部件包括所述分隔壁的端缘，所述端缘邻近所述制备区的侧壁延伸且具有相对于所述分隔壁的主平面朝向所述制备区弯曲或弯折的形状。这些弯曲或弯折的端缘确保了沿分隔壁侧面流向制备区的热空气的流动方向逐渐偏斜，由此限制了压力损失并防止紊流。

[11]此外或可代替地，根据本发明的烘箱中的所述均匀性提高部件包括至少一个气流导向器，所述气流导向器沿所述分隔壁的边缘延伸且被引导远离所述制备区。所述气流导向器确保被加热空气可仅在确定位置绕分隔壁的边缘流动，从而提高制备区内热空气的期望分布。

[12]所述至少一个气流导向器在此处优选地基本位于风扇的位置处。因此在边缘距离风扇最近且空气流动速度因而相对比较高的位点处，气流偏向边缘部进而从风扇排出。

[13]为了得到沿气流导向器的最佳气流，所述气流导向器优选地具有相对所述分隔壁基本呈横向延伸的中部、和至少一个成扇形展开的端部。

[14]根据第一种变型，所述至少一个气流导向器沿所述分隔壁的端缘基本竖直地延伸。因此可绕分隔壁的侧边缘调整和引导基本水平的热空气流。在这种情况下，所述至少一个气流导向器优选地仅在分隔壁的部分高度上延伸，从而空气可无阻碍地经其余高度流向制备区。

[15]根据第二种变型，所述至少一个气流导向器沿所述分隔壁的上边缘基本水平地延伸。这可阻止过多的热空气沿上部流向制备区。当至少一个气流导向器基本在分隔壁的整个宽度上延伸时这里是有利的。

[16]为了最佳可能地引导气流——由于风扇的转动其具有转动分量(rotation component)，所述至少一个气流导向器具有类似于波形的型廓(progression)。因此水平的气流导向器的中部与风扇几乎同心地设置，而其边缘向上延伸以允许空气在分隔壁的整个高度上流逸。