[发明专利]具有持续稳定色调的山梨酸钾水溶液和其制备方法

说明书

发明背景

发明领域

本发明涉及具有持续稳定色调的山梨酸钾水溶液、其制备方法和储存方法，以及山梨酸钾的制备方法。

相关技术的描述

山梨酸和其盐具有防腐和抗微生物活性，并在实际应用时在正常浓度下基本上对人体是无毒的。因此这些化合物可用作食品添加剂。在各种已知的制备山梨酸的方法中，一个商业重要的途径是是聚合巴豆醛和乙烯酮以形成中间体聚酯，分解聚酯来得到山梨酸。由该工艺得到的山梨酸含有各种带色物质和其它杂质，通常要进行纯化操作如用活性碳处理、蒸馏或重结晶，然后用氢氧化钾进行中和反应，从而得到山梨酸钾。上述制备的山梨酸钾是呈水溶液状，通常进一步进行干燥处理来蒸发水，从而得到粉状山梨酸钾，或进一步进行造粒处理，由此得到粒状山梨酸钾。然而，在实际用作食品添加剂时，山梨酸钾再次溶解在水中并以水溶液形式使用。

通常，山梨酸钾在制备后随时间流逝颜色加深且质量下降低。山梨酸水溶液具有特别强的这种趋势，并在短时间内质量下降，溶液本身带颜色。通过干燥这种带色山梨酸水溶液得到的粉状或粒状山梨酸钾自然有颜色并不再具有复原的色调。

关于干燥的山梨酸钾，采取了各种措施来防止质量降低，并提出了许多方案。这些方案包括如在制备过程中除去带色物质从而改善制备后当时的色调的制备法；和用惰性气体密封储存容器或用不透湿气的包装材料的储存方法。然而，每种这些方法都是针对干燥的山梨酸钾，对山梨酸水溶液没有提出任何有效的措施。因此，在常规的制备方法中，山梨酸钾水溶液必须立即干燥和造粒来得到干燥的产品。

发明概述

因此，本发明的一个目的是提供具有持续稳定色调的山梨酸钾水溶液和其制备和储存该水溶液的方法。

本发明的另一个目的是提供山梨酸钾水溶液和其制备和储存该水溶液的方法，该水溶液可用于制备具有满意和持续稳定色调的山梨酸钾。

本发明的另一个目的是提供一种可用于制备具有满意和持续稳定色调的山梨酸钾的方法。

为了达到上述目的，在一系列山梨酸钾的制备步骤中，本发明人专心于用氢氧化钾中和山梨酸的步骤和在这个步骤中得到的山梨酸钾水溶液。他们发现：当山梨酸钾以水溶液形式存放时，色调的变差与水溶液中所含的溶解氧有关系。该发现暗示通过溶解在该水溶液中的氧的作用形成了着色物质。最后，本发明人发现：在作为水溶液存放时色调的变差化，可通过把山梨酸钾水溶液中的溶解氧浓度控制在特定范围而得到防止，并且这类山梨酸钾水溶液可产生具有满意和持续稳定色调(颜色)的山梨酸钾。

具体地，一方面，本发明提供了溶解氧浓度为3.0mg/l或更低的山梨酸钾水溶液。

另一方面，本发明提供了制备山梨酸钾水溶液的方法，包括对山梨酸钾水溶液脱气从而控制水溶液中的溶解氧浓度至3.0mg/l或更低的步骤。

再一方面，本发明提供了一种制备山梨酸钾水溶液的方法，包括让山梨酸与氢氧化钾在水存在下反应的步骤。在该方法中，反应在把气相和待反应材料的氧浓度降低的体系中进行，从而得到具有溶解氧浓度为3.0mg/l或更低的山梨酸钾水溶液。

另一方面，本发明提供了储存山梨酸钾水溶液的方法，包括储存具有溶解氧浓度为3.0mg/l或更低的山梨酸钾水溶液，其储存条件使得该水溶液的液面上的气相氧浓度低于大气中氧浓度。

另一方面，本发明提供了储存山梨酸钾水溶液的方法，包括在由不透氧材料构成的容器中储存具有溶解氧浓度为3.0mg/l或更低的山梨酸钾水溶液的步骤。

另外并有利地，本发明提供了制备山梨酸钾的方法，包括干燥另一具有溶解氧浓度为3.0mg/l或更低的山梨酸钾水溶液从而得到粉状或粒状山梨酸钾的步骤。

优选实施方案的介绍

本发明山梨酸钾水溶液的特征在于该水溶液的溶解氧浓度为3.0mg/l或更低。若山梨酸钾水溶液的溶解氧浓度不在上述范围，该水溶液随着时间变化会显著着色。这可能是由于山梨酸钾水溶液中所含的氧的作用形成了带色物质。换句话说，最少量的氧防止形成着色物质，从而降低色调随时间变化。

让山梨酸与氢氧化钾在水存在下反应得到山梨酸钾水溶液。对材料山梨酸不特别限制，并包括由已知或常规方法得到的任何山梨酸。山梨酸通常制法是：例如，巴豆醛与乙烯酮在催化剂如脂肪酸锌盐的存在下反应来得到聚酯，并用酸或碱水解聚酯的方法。上述制备的山梨酸通常包括各种杂质并需要纯化操作来除去杂质。纯化操作包括、但不限于：用活性碳处理、蒸馏、和其它已知或常规操作或这些操作的组合。