[发明专利]具有优异的维生素稳定性的饮料有效
| 申请号： | 00805712.5 | 申请日： | 2000-03-08 |
| 公开（公告）号： | CN1354626A | 公开（公告）日： | 2002-06-19 |
| 发明（设计）人： | D·R·卡尼;S·T·小柯克西 | 申请（专利权）人： | 宝洁公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/44;A23L2/68 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 黄淑辉 |
| 地址： | 美国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 具有 优异 维生素 稳定性 饮料 | ||
【权利要求书】：
1.一种饮料组合物，其特征在于：
至少2ppm的氨基多羧酸；和
多磷酸盐。
2.权利要求1的饮料组合物，其特征还在于至少约5ppm的EDTA。
3.按照上述权利要求任一项所述的饮料组合物，其特征还在于EDTA二钠钙。
4.按照上述权利要求任一项所述的饮料组合物，其特征还在于具有下列结构式的多磷酸盐
其中n平均为约3至约100，且每个M独立地选自钠和钾原子。
5.按照上述权利要求任一项所述的饮料组合物，其特征还在于选自下列成员的防腐剂：山梨酸、苯甲酸、其碱金属盐及其混合物。
6.按照上述权利要求任一项所述的饮料组合物，其特征还在于选自下列成员的维生素化合物：水溶性维生素、油溶性维生素、风味油、及其结合物。
7.按照上述权利要求任一项所述的饮料组合物，其特征还在于至少约80％添加的水，其中该添加的水具有小于约60ppm的硬度。
8.按照上述权利要求任一项所述的饮料组合物，其特征还在于pH在约2.5至约3.5之间。
9.一种饮料组合物，其特征在于：
(a)第一螯合剂；和
(b)不同于该第一螯合剂的第二螯合剂；
其中该第二螯合剂具有比第一螯合剂更大的水解速率。
10.权利要求9的饮料组合物，其中第一螯合剂的特征是氨基多羧酸，而第二螯合剂的特征是具有下列结构式的多磷酸盐：其中n平均为约3至约100，且每个M独立地选自钠和钾原子。
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