[发明专利]一种氨基酸富硒枸杞磷脂酒的配制及工艺

说明书

本发明涉及一种氨基酸富硒枸杞磷脂酒的配制及工艺，属保健食品类。

心脑血管疾病已成为现代死亡率最高的疾病。预防这些疾病，已成为全社会的共识，既有利于整个民族身体素质的提高，又利于社会发展。为此，人们希望有一种食品既能预防或减缓心脑血管疾病产生又方便食用。

本发明的目的，旨在提供一种氨基酸富硒磷脂酒。通过磷脂抵消酒的负面影响，并以酒为载体，加速血液循环，促进人体对氨基酸，有机硒及卵磷脂的吸收，达到净化血液，排除毒素，防止血管硬化，改善微循环，预防心脑血管疾病，增强机体的免疫功能延缓衰老的目的。

本发明的目的，是通过以下技术方案来实现的，这种新型的氨基酸富硒枸杞磷脂酒，除以复合氨基酸粉为基料，白酒为载体外，还配有水溶性卵磷脂，富硒枸杞、冰糖、甘草酸、纯净水。

其具体配比是：白酒100份，复合氨基酸粉1-2份，水溶性卵磷脂2-4份，富硒枸杞8-12份，冰糖4-6份，甘草酸0.01-0.03份。

在上述配制方案中，其最佳配比是：

其100份白酒配复合氨基酸1.5份，水溶性卵磷脂3份，富硒枸杞10份，冰糖5份，甘草酸0.02。

上述氨基酸富硒枸杞磷脂酒，具体配制工艺如下：

一、将富硒枸杞用温水(30℃以下)净洗干净后沥干备用。

二、取10份洗净的枸杞，5份冰糖，15份纯净水，加热，将其冰糖溶化，再加入复合氨基酸粉1.5份，甘草酸0.02加热至100℃，搅拌均匀，自然冷却。

三、将其热水煮过的枸杞，投放在另一装有30份白酒的容器中隔水加热

至80℃左右，然后冷却。

四、将剩余的70份酒中加入水溶性卵磷脂3份，搅拌加热至70℃左右，10分钟。

五、将上述溶液(二)、(三)、(四)、分别过滤后，将滤液混合，再加热至60℃左右，陈化。

六、将静置，陈化7天以后的氨基酸富枸杞磷脂酒，灌装包装。

根据上述方案配制成的氨基酸富硒枸杞脂酒，由于具有富硒枸杞，其硒有利于维持心血管系统正常的结构与功能，预防动脉硬化与冠心病出现，能维持机体正常血压水平与氨基酸结合后其毒性低于无机硒，且机体对它的吸收率高，生理活性高，避免了过量硒对人体的毒性作用，由于加有甘草酸，有解百毒作用，与氨基酸复方，具有协同、增溶，提高生物利用度及降低毒副反应等效用，由于加有水溶性卵磷脂能降低血脂，预防和改善心脑血管疾病，由于用白酒作载体，具有行气活血的功能，有利于身体的快速吸收，配成20度以下的低度酒，与磷脂作用消除了酒的负面影响。

以下结合实例，并结合实例进一步说明