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- [发明专利]一种榴莲奶油及其制备方法-CN202010188574.1在审
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黄海瑚;曹建;裴梦雪;邱美彬
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上海海融食品科技股份有限公司
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2020-03-17
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2020-06-05
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A23D7/005
- 本发明公开了一种榴莲奶油及其制备方法,该榴莲奶油由以下重量百分比的原料组成:冻干榴莲粉1‑30%、非氢化植物油5‑30%、糖3‑20%、酪蛋白酸钠0.1‑1.5%、硬脂酰乳酸钠0.02‑0.5%、丙二醇脂肪酸酯0.02‑0.5%、蔗糖脂肪酸酯0.05‑1%、单/双甘油脂肪酸酯0.05‑1%、聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯0.05‑0.5%、聚甘油酯0.02‑0.5%、乳酸单甘油酸酯0.02‑1%、卡拉胶0.01%‑0.1%、微晶纤维素0.05‑0.8%、羟丙基甲基纤维素0.05‑1%、黄原胶0.05‑0.5%、槐豆胶0.01‑0.1%、明胶0.01‑0.5%、磷酸氢二钾0.02‑0.2%、焦磷酸钠0.02‑0.2
- 一种榴莲奶油及其制备方法
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