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[发明专利]一种鳕鱼火锅油料及其制备方法-CN201910495066.5在审
发明人：李功华 -专利权人：湖南川渝食品有限公司
申请日： 2019-06-10 - 公布日： 2019-09-24 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种鳕鱼火锅油料及其制备方法，本发明的鳕鱼火锅油料是将1.39～6.94％的生姜打浆后，打入浸提槽内，然后将13.15～88.5％的橄榄油升温后泵入浸提槽，浸提、过滤备用，将得到的橄榄油加热，依次2.78～13.89％的番茄土豆酱和1.85～4.63％的大蒜炒制然后加入3.24～15.52％的鳕鱼提取液熬制，然后加入0.46～2.78％的碘盐和0.46～6.94％的葡萄糖，最后加入1.39～4.63％的花椒油，搅拌均匀，制成鳕鱼火锅油料。本发明制备得到的鳕鱼火锅油料营养丰富、易于吸收且口感鲜美。
鳕鱼火锅油料制备橄榄油浸提槽葡萄糖打浆花椒油提取液熬制炒制碘盐后泵浸提大蒜番茄加热生姜备用过滤土豆吸收

[发明专利]一种载鳕鱼皮胶原肽三甲基壳聚糖纳米粒及其应用-CN202210577970.2在审
发明人：孔松芝;吕丽娇;郭家棋;赵天洋;张释方;张淑群;钟佳依 -专利权人：广东海洋大学
申请日： 2022-05-25 - 公布日： 2022-08-12 - 主分类号： A61K9/51 文献下载
摘要：本发明属于生物医药技术领域，具体涉及一种载鳕鱼皮胶原肽三甲基壳聚糖纳米粒及其应用。其制备方法包括：将三聚磷酸钠水溶液加入鳕鱼皮胶原肽和三甲基壳聚糖的混合水溶液中得载鳕鱼皮胶原肽三甲基壳聚糖纳米粒。该载鳕鱼皮胶原肽三甲基壳聚糖纳米粒可以有效提高鳕鱼皮胶原肽的生物利用度，可以制备成口服制剂口服给药，而且可以有效预防或减轻机体脑内氧化应激所导致的损害。
一种鳕鱼胶原甲基聚糖纳米及其应用

[发明专利]一种卤味鳕鱼肉松的制备方法-CN201310265140.7无效
发明人：陈键 -专利权人：陈键
申请日： 2013-06-28 - 公布日： 2013-09-18 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明涉及卤味鳕鱼肉松的制备方法，属于食品的制备方法技术领域。一种卤味鳕鱼肉松的制备方法，包括以下步骤：（1）原料鱼的处理；（2）制备卤味；（3）腌渍鱼肉；（4）蒸制；（5）炒制。本发明卤味鳕鱼肉松的制备方法，打破了传统鳕鱼加工方法的局限，进行了大胆的创新，使得加工的肉松还带有卤味，两者进行了完美的结合，口味变得更加丰富，充分保留了鳕鱼的营养元素，加工过程简便，人们可根据自身喜欢自己制作
一种卤味鳕鱼肉松制备方法

[发明专利]鳕鱼片及其制备方法-CN201410715734.8在审
发明人：毕华刚 -专利权人：荣成南光食品有限公司
申请日： 2014-11-28 - 公布日： 2015-02-04 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明涉及一种鳕鱼片及其制备方法，其解决了即现有鳕鱼片口感不好、风味较差的技术问题，其以鳕鱼的重量为100份计，使用以下重量份原料制成的调味液经过一系列的步骤烤制而成：白砂糖4～6份、食盐1.2～1.4本发明可广泛用于鳕鱼片的制备领域。
鳕鱼及其制备方法

[发明专利]一种鳕鱼鱼皮胶原肽的制备方法-CN201810173441.X在审
发明人：惠成岳;周述慧 -专利权人：贝尔特（烟台）海洋生物科技有限公司
申请日： 2018-03-02 - 公布日： 2018-09-14 - 主分类号： C07K14/78 文献下载
摘要：本发明涉及一种鳕鱼鱼皮胶原肽，由鳕鱼鱼皮经过除脂、酶解、过滤、干燥等步骤制备而成。本发明方法有效的利用鳕鱼加工副产物鱼皮制备胶原肽，成本低廉，除杂和浓缩效果好，适合规模化工业生产；制备的鱼皮胶原肽纯度高，无异味。本发明制备的鳕鱼鱼皮胶原肽具有亮肤、紧肤、防皱、保湿、洁肤、保养、美白、修复等功效。
鳕鱼制备鱼皮胶原肽鱼皮加工副产物规模化胶原肽无异味保湿防皱洁肤紧肤亮肤酶解美白保养过滤浓缩修复

[发明专利]一种鳕鱼罐头-CN201810356244.1在审
发明人：范雪萍 -专利权人：南通迪松纺织品有限公司
申请日： 2018-04-19 - 公布日： 2018-09-21 - 主分类号： A23L17/10 文献下载
摘要：一种鳕鱼罐头，主要是由鳕鱼肉25‑30份、食盐13‑17份、橄榄油14‑20份、深海鱼油121‑5份、鸡精20‑25份、樱桃汁15‑22份、鳕鱼汁25‑45份、白砂糖21‑30份、绿豆粉16‑27份和维生素并且有效的保存了鳕鱼的营养价值。
鳕鱼罐头白砂糖橄榄油长期储存深海鱼油绿豆粉樱桃汁鸡精维生素食盐食用携带保存制作

[发明专利]一种精制鳕鱼油的方法-CN202111458345.8在审
发明人：周尽学;郭红星;黄姗 -专利权人：海南华研胶原科技股份有限公司
申请日： 2021-12-01 - 公布日： 2022-03-01 - 主分类号： C11B1/02 文献下载
摘要：本发明提供一种精制鳕鱼油的方法，通过酶解液、二次加压处理、超临界CO2萃取和层析柱分离制得的鳕鱼油，有效去除鱼油中的腥臭味，制得的鱼油颜色为淡黄色，达到精制鱼油的一级标准本发明的鳕鱼鱼油提取率高达79.53％，从鳕鱼鱼肉中提取得到的鱼油中EPA含量高达29.14％，DHA含量高达25.66％。
一种精制鳕鱼方法

[发明专利]一种太平洋鳕鱼皮明胶肽微针的制备方法及其应用-CN202210575743.6有效
发明人：王小光;倪曼;季苗苗;邓安全 -专利权人：杭州铂赛生物科技有限公司
申请日： 2022-05-25 - 公布日： 2023-09-01 - 主分类号： A61K8/65 文献下载
摘要：本发明提出一种太平洋鳕鱼皮明胶肽微针的制备方法及其应用，将太平洋鳕鱼皮明胶肽与先进的微针技术相结合，将太平洋鳕鱼皮明胶肽与透明质酸的混合物覆盖于微针模板表面，脱模后获得了一种含有太平洋鳕鱼皮明胶肽的微针贴片
一种太平洋鳕鱼明胶肽微针制备方法及其应用

[发明专利]鱼脯的制造方法-CN201510318123.4在审
发明人：徐玲琍 -专利权人：徐玲琍
申请日： 2015-06-06 - 公布日： 2015-10-14 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：该鳕鱼鱼脯主料为鳕鱼，辅料包含有姜片、大蒜、鸡精、植物油、芝麻油、糖、食盐、胡椒粉。本发明提供一种营养价值丰富，食用方便的鳕鱼鱼脯。
制造方法

[发明专利]一种鳕鱼皮寡肽及其分离纯化方法和应用-CN202010455884.5有效
发明人：贾建萍;包国良;李青青 -专利权人：浙江省医学科学院
申请日： 2019-01-30 - 公布日： 2021-10-01 - 主分类号： C07K5/087 文献下载
摘要：本发明公开了一种鳕鱼皮寡肽及其分离纯化方法和应用，该鳕鱼皮寡肽的氨基酸序列为Phe‑Tyr‑Glu。分离纯化方法包括：以阿拉斯加狭鳕鱼皮为原料，蛋白酶酶解法制备鳕鱼皮胶原肽混合肽；再依次进行超滤处理、葡聚糖凝胶色谱柱粗分以及高效液相色谱分离；葡聚糖凝胶色谱柱由葡聚糖凝胶树脂Sephadex G‑25和葡聚糖凝胶树脂经活性试验发现，该鳕鱼皮寡肽具有ɑ‑葡萄糖苷酶抑制活性，能辅助降血糖，可用于制备抗Ⅱ型糖尿病药物。
一种鳕鱼寡肽及其分离纯化方法应用

[发明专利]一种鳕鱼皮寡肽及其分离纯化和在制备ɑ-葡萄糖苷酶抑制剂及抗Ⅱ型糖尿病药物中的应用-CN202010454774.7有效
发明人：贾建萍;包国良;李青青 -专利权人：浙江省医学科学院
申请日： 2019-01-30 - 公布日： 2022-04-05 - 主分类号： C07K5/087 文献下载
摘要：本发明公开了一种鳕鱼皮寡肽及其分离纯化方法和应用，该鳕鱼皮寡肽的氨基酸序列为Tyr‑Val‑Arg。分离纯化方法包括：以阿拉斯加狭鳕鱼皮为原料，蛋白酶酶解法制备鳕鱼皮胶原肽混合肽；再依次进行超滤处理、葡聚糖凝胶色谱柱粗分以及高效液相色谱分离；葡聚糖凝胶色谱柱由葡聚糖凝胶树脂Sephadex G‑25和葡聚糖凝胶树脂经活性试验发现，该鳕鱼皮寡肽具有ɑ‑葡萄糖苷酶抑制活性，能辅助降血糖，可用于制备抗Ⅱ型糖尿病药物。
一种鳕鱼寡肽及其分离纯化制备葡萄糖苷酶抑制剂糖尿病药物中的应用

[发明专利]一种澳洲墨瑞鳕鱼饲料及其制备方法与应用-CN202110079765.9有效
发明人：彭凯;王国霞;孙育平;郑春田 -专利权人：广东省农业科学院动物科学研究所
申请日： 2021-01-21 - 公布日： 2022-07-05 - 主分类号： A23K50/80 文献下载
摘要：本发明公开了一种澳洲墨瑞鳕鱼饲料及其制备方法与应用。其中，所述澳洲墨瑞鳕鱼饲料含有大麦虫幼虫粉、缩合单宁、鱼粉、去皮豆粕、血粉、玉米蛋白粉、α淀粉、甜菜碱、磷酸二氢钙、氯化胆碱、大豆卵磷脂、豆油、鱼油、维生素预混料、矿物质预混料、微晶纤维素。本发明通过高蛋白低淀粉的饲料策略，添加非常规的抗营养因子缩合单宁以进一步调控澳洲墨瑞鳕鱼脂肪代谢，具有促进鳕鱼生长、降低鳕鱼腹腔和血清脂肪含量、减少脂肪细胞体积及改善鱼体脂肪代谢的作用。
一种澳洲鳕鱼饲料及其制备方法应用

[发明专利]一种鳕鱼肝油掺假鉴定方法-CN201810250446.8在审
发明人：王琼芬;刘婷;张梦奇;郑平安;李彬 -专利权人：舟山市食品药品检验检测研究院
申请日： 2018-03-23 - 公布日： 2018-11-13 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明涉及鳕鱼肝油掺假鉴定方法，采用柱前衍生毛细管气相色谱法，对鳕鱼肝油及掺假用鱼油中的脂肪酸进行峰面积测定，按面积归一化法计算所含典型脂肪酸相对总脂肪酸的百分含量，建立限度范围，植物油脂肪酸限度范围参考国标；通过比较鳕鱼肝油及掺假用油的脂肪酸限度范围，找出具有特征指标的脂肪酸，掺假鱼油通过建立特征脂肪酸二维掺假模型，绘制掺假识别分析图，实现鳕鱼肝油掺假鱼油的快速鉴定；掺假植物油采用植物油中亚油酸作为特征指标，将样品中测得亚油酸含量与鳕鱼肝油限度进行分析比较，实现对鳕鱼肝油中掺假植物油的快速鉴定。本发明是一种基于鳕鱼肝油、鱼油和植物油脂肪酸特征指标的掺假鉴定方法，具有科学、准确、简便的特点。
鳕鱼肝油鱼油脂肪酸植物油特征指标植物油脂肪酸快速鉴定毛细管气相色谱法面积归一化法油酸特征脂肪酸分析比较面积测定柱前衍生总脂肪酸亚油酸二维国标绘制参考分析

[发明专利]一种对非酒精性脂肪肝模型具有修复作用的鳕鱼皮胶原蛋白肽的制备方法-CN201710931336.3在审
发明人：杨最素;潘筱鸯;阎洁;余方苗;唐云平;黄芳芳;丁国芳 -专利权人：浙江海洋大学
申请日： 2017-10-09 - 公布日： 2018-04-06 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种对非酒精性脂肪肝模型具有修复作用的鳕鱼皮胶原蛋白肽的制备方法，将鳕鱼鱼皮碱处理后再用冰乙酸溶胀，再采用碱性蛋白酶酶解，超滤取分子量小于1KDa成分，冷冻干燥得到鳕鱼皮胶原蛋白肽。制备原料为鳕鱼产品加工过程中产生的废弃物，既可减少固体污染的排放又能提高鳕鱼的经济价值；制备得到的鳕鱼皮胶原蛋白肽（CSCP）灰分、盐分含量很低，羟脯氨酸占总氨基酸的比例高，可明显降低非酒精性脂肪肝模型
一种酒精性脂肪肝模型具有修复作用鳕鱼胶原蛋白制备方法

[发明专利]一种鳕鱼肝油软胶囊及其制备方法-CN201710553723.8在审
发明人：程彦 -专利权人：广州富诺健康科技股份有限公司
申请日： 2017-07-08 - 公布日： 2017-11-21 - 主分类号： A23L17/20 文献下载
摘要：本发明属于保健品技术领域，具体涉及一种鳕鱼肝油软胶囊及其制备方法。本发明提供的鳕鱼肝油软胶囊，由胶囊皮以及封入胶囊皮中的内容物组成，每1000粒鳕鱼肝油软胶囊中内容物包括以下重量的原料鳕鱼肝油480‑520g，维生素E 0.5‑1.5g；每1000粒鳕鱼肝油软胶囊中胶囊皮包括以下重量的原料明胶本发明提供的鳕鱼肝油软胶囊能够有效减少鱼腥味，容易被人群接受，易于储藏携带、食用方便，易吸收，且不影响对其他营养的吸收，产品质量稳定，保质时间长，具有促进生长发育、保护视力、促进钙吸收、增强免疫力、增强记忆力等多种作用
一种鳕鱼软胶囊及其制备方法