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- [发明专利]一种高营养面条及其加工方法-CN202111083234.3在审
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朱雁鹏
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朱雁鹏
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2021-09-01
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2022-04-05
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A23L7/109
- 本发明提供一种高营养面条及其加工方法,涉及食品加工技术领域。该高营养面条,包括如下重量份的组成成分:黑玉米粉8‑14份、黑米粉8‑14份、黑豆粉20‑25份、小麦粉30‑55份、食盐2‑5份、食用碱1‑3份、增筋剂1‑5份、鸡蛋7‑10份;该高营养面条的加工方法本发明提供一种高营养面条及其加工方法,将黑玉米、黑米、黑豆等添加到面条的生产中,解决了黑玉米、黑米和豆类等食用价值较差、口感粗糙、加工效果差,相关产品单一,营养价值不能被充分利用的问题,同时也增加了营养面条的种类
- 一种营养面条及其加工方法
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