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[发明专利]纯化饮料产品及其制备工艺-CN200580041192.X有效
发明人：克里斯多佛·阿麦斯;安德鲁·斯特恩 -专利权人：帝亚吉欧北美有限公司
申请日： 2005-10-21 - 公布日： 2007-11-21 - 主分类号： C12G3/08 文献下载
摘要：本发明主要提供了一种制备纯化饮料产品的工艺。更具体而言，提供的饮料产品利用饮料制备工艺制备以形成饮料基质。然后将饮料基质引入多道纯化步骤，包括但不限于小孔过滤、离子交换树脂、吸附和/或吸收树脂以及木炭和/或活性炭，以生产在颜色、风味和香味方面具有显著降低的高度纯化饮料基质。此后，加入调味剂、糖、防腐剂、碳酸化物和/或其它生产终端产品需要的组分，将所述高纯化饮料基质转换为用于消费的最终饮料产品。更具体而言，将含有酒精的酿造和/或发酵饮料产品通过多道纯化步骤形成高纯度酒精饮料基质产品。纯化步骤可以改变酒精饮料产品的酒精含量，也可以不改变。
纯化饮料产品及其制备工艺

[发明专利]饮料粉加香方法-CN98801996.5有效
发明人： D·F·鲁斯莫雷;L·G·卡恩斯 -专利权人：雀巢制品公司
申请日： 1998-01-13 - 公布日： 2002-05-22 - 主分类号： A23F5/46 文献下载
摘要：本发明涉及一种向饮料粉中掺入含香气基质的方法。以移动床的形式运送饮料粉，并使饮料粉以环状帘幕落入充填器以将饮料粉充填到容器中。当饮料粉以环状帘幕落下时，从移动床上方向饮料粉中喷含香气基质。该方法使充填器中的饮料粉中的含香气基质基本上均匀分布。#!
饮料粉加香方法

[发明专利]用于提供可选饮料的方法和装置-CN201310306023.0有效
发明人：亚瑟·G·鲁迪克 -专利权人：可口可乐公司
申请日： 2008-08-27 - 公布日： 2013-12-25 - 主分类号： A47J31/00 文献下载
摘要：提供了用于从后混合式饮料分配器提供可选饮料的方法和装置。在一种实施方式中，用于从后混合式饮料分配系统提供具有单独所选颜色的饮料的方法包括：（a）提供至少两种饮料基质，以便从后混合式饮料分配系统分配；（b）将至少两种着色剂分开存储于后混合式饮料分配系统中；（c）利用计算机处理器接收对所选饮料基质和单独所选颜色的请求；以及（d）响应于对所选饮料基质和单独所选颜色的选择，经由后混合式饮料分配系统的单个龙头，针对任意容量的所分配饮料，按照预设的比率，自动地分配所选饮料基质和至少一种着色剂，以提供具有单独所选颜色的饮料。
用于提供可选饮料方法装置

[发明专利]用于提供可选饮料的方法和装置-CN201310306124.8有效
发明人：亚瑟·G·鲁迪克 -专利权人：可口可乐公司
申请日： 2008-08-27 - 公布日： 2017-03-01 - 主分类号： G07F13/06 文献下载
摘要：提供了用于从后混合式饮料分配器提供可选饮料的方法和装置。在一种实施方式中，用于从后混合式饮料分配系统提供具有单独所选颜色的饮料的方法包括（a）提供至少两种饮料基质，以便从后混合式饮料分配系统分配；（b）将至少两种着色剂分开存储于后混合式饮料分配系统中；（c）利用计算机处理器接收对所选饮料基质和单独所选颜色的请求；以及（d）响应于对所选饮料基质和单独所选颜色的选择，经由后混合式饮料分配系统的单个龙头，针对任意容量的所分配饮料，按照预设的比率，自动地分配所选饮料基质和至少一种着色剂，以提供具有单独所选颜色的饮料。
用于提供可选饮料方法装置

[发明专利]用于提供可选饮料的方法和装置-CN200880111415.9有效
发明人：亚瑟·G·鲁迪克 -专利权人：可口可乐公司
申请日： 2008-08-27 - 公布日： 2010-10-06 - 主分类号： G07F13/06 文献下载
摘要：提供了用于从后混合式饮料分配器提供可选饮料的方法和装置。在一种实施方式中，用于从后混合式饮料分配系统提供具有单独所选颜色的饮料的方法包括：(a)提供至少两种饮料基质，以便从后混合式饮料分配系统分配；(b)将至少两种着色剂分开存储于后混合式饮料分配系统中；(c)利用计算机处理器接收对所选饮料基质和单独所选颜色的请求；以及(d)响应于对所选饮料基质和单独所选颜色的选择，经由后混合式饮料分配系统的单个龙头，针对任意容量的所分配饮料，按照预设的比率，自动地分配所选饮料基质和至少一种着色剂，以提供具有单独所选颜色的饮料。
用于提供可选饮料方法装置

[发明专利]可溶性饮料的添加香味-CN97192200.4无效
发明人： B·布拉克维尔;L·G·卡恩斯;J·加夫龙斯基;D·F·鲁斯莫雷 -专利权人：雀巢制品公司
申请日： 1997-01-28 - 公布日： 2003-04-09 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：一种在注入机中将含香味的基质加入可溶性饮料粉中的工艺，在注入机中将该可溶性饮料粉注入容器。该可溶性饮料粉被引入注入机并以移动床形式流动。在注入机中和将可溶性饮料粉注入容器之前，将含香味的基质喷洒在移动床上。以这种方式，向容器中提供一种可溶性饮料粉和含香味的基质的混合物，其中含香味的基质对可溶性饮料粉的比例基本恒定。
可溶性饮料添加香味

[发明专利]基于中和的汁液的饮料及其制造方法-CN200780101206.1无效
发明人： A·礼萨·卡马雷;蒂莫西·A·安格利;永·詹·康 -专利权人：可口可乐公司
申请日： 2007-12-10 - 公布日： 2010-09-15 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本公开内容涉及中和的汁液基质，其包括用至少一种碱性添加剂中和的至少一种酸性汁液，其中中和的汁液基质具有范围在约5.0到约6.1的pH。本公开内容还涉及饮料组合物，其包括至少一种中和的汁液基质和至少一种饮料组分，其中饮料组合物是低酸性组合物。本公开内容还涉及制造中和的汁液基质的方法和制造饮料组合物的方法。
基于中和汁液饮料及其制造方法

[发明专利]颗粒状速溶型固体饮料-CN201110203010.1有效
发明人：王永福;连慧萍;乌勒·包尔 -专利权人：雀巢公司
申请日： 2011-07-07 - 公布日： 2013-01-09 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：一种颗粒状速溶型固体饮料(1)，每个颗粒(1)包含：0.1-30wt％的饮料浓缩物(2)和60-95wt％的碳水化合物基质(3)，其中多个基质粒子(3)构成了固体饮料颗粒(1)的网络状结构主体，在该网络中，多个饮料浓缩物碎片(2)分散地嵌于基质粒子(3)之间、或者作为连接两个以上基质粒子(3)的连接桥，该网络中还分散有可容纳气体的空隙(4)，该固体饮料颗粒(1)的形状和大小允许其在自动饮料售货机中和饮料自备机使用
颗粒状速溶固体饮料

[发明专利]浓缩酒精饮料的制备方法及使用方法-CN202210537804.X在审
发明人：孙挺;贾璐羽 -专利权人：粮草仓有限公司
申请日： 2022-05-18 - 公布日： 2022-08-12 - 主分类号： C12G3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种浓缩酒精饮料的制备方法及使用方法,将食用酒精提纯到65%以上得到高纯度食用酒精，将糖浆基质进行真空熬煮，直至糖浆基质的波美度为70‑75度得到基质载体，按重量份，取90‑85份基质载体与10‑15份高纯度食用酒精进行融合均质，得到酒浓缩酒精液，将浓缩酒精液进行无菌袋包装制成酒精饮料包，使用时，上述酒精饮料释放浓缩酒精液至液体中稀释形成风味酒精饮料，以期望改善现有用户对酒类饮品需求量较大时
浓缩酒精饮料制备方法使用方法

[发明专利]作为饮料乳浊剂体系的蛋白质悬浮液-CN201480008613.8在审
发明人： R·J·萨拉玛;G·阿尔崔诺 -专利权人：阳光喜悦饮料公司
申请日： 2014-03-05 - 公布日： 2015-12-02 - 主分类号： A23L1/305 文献下载
摘要：本发明公开了一种组合物，其不需要使用添加油而向饮料提供产品乳浊性(“云”)。所述饮料包含饮料基质、具有三级结构或四级结构的具有约0.3μm至约10μm的平均粒度的蛋白质(如WPC 80)以及赋予所述饮料基质触变特性的水状胶(如结冷胶)。还描述了使用这种组合物向饮料组合物赋予云的方法。
作为饮料乳浊剂体系蛋白质悬浮液

[发明专利]黑木耳藜麦复合发酵饮料的制备方法-CN201811523360.4在审
发明人：赵雪玲 -专利权人：赵雪玲
申请日： 2018-12-13 - 公布日： 2019-03-01 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：黑木耳藜麦复合发酵饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）黑木耳浸提液的制备；（2）藜麦浆制备；（3）发酵：将黑木耳浸提液、藜麦浆混合，灭菌后，加入乳酸菌粉和白砂糖，在40‑45℃下恒温发酵至pH为3‑3.5，得到饮料基质；（4）调配、均质：向饮料基质中加入饮料基质重量0.2‑0.4%的海藻酸钠，然后通过胶体磨2次，在30MPa的压力下通过高压均质机2次；（5）灌装、灭菌。本发明制备的饮料，既具有黑木耳和藜麦天然风味，又有乳酸菌发酵的特有滋气味，口感细腻，营养丰富，稳定性好，放置1年无沉淀现象。
黑木耳制备饮料基质复合发酵饮料浸提液灭菌麦浆白砂糖高压均质机乳酸菌发酵沉淀现象海藻酸钠恒温发酵口感细腻乳酸菌粉天然风味胶体磨灌装均质发酵调配饮料

[发明专利]一种冰浴辅助强碱净化结合GC-MS/MS测定酒精饮料中EC的方法-CN202010601891.1在审
发明人：黄俊源;董浩;白卫东;曾晓房;赵文红;钱敏;何昀桐;李海霞 -专利权人：仲恺农业工程学院
申请日： 2020-06-29 - 公布日： 2020-09-29 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明属于分析检测技术领域，公开了一种冰浴辅助强碱净化结合GC‑MS/MS测定酒精饮料中EC的方法。将酒精饮料待测样品加入到乙腈‑乙酸乙酯混合溶剂中，再加入NaCl及在冰水浴下加入NaOH固体混合均匀，离心取上清液作为待测液；取阴性样品进行提取和净化，然后以得到基质溶液为溶剂配置不同浓度的EC基质校准溶液；将基质校准溶液和待测液采用GC‑MS/MS分别进样检测，制作基质校准曲线，采用外标法计算待测液中EC的含量。本发明基于冰浴辅助强碱净化的方法以及通过基质校准溶液克服基质干扰，具有灵敏度高、准确可靠、重现性好的优点，对于酒精饮料中EC的方法检出限可达0.1μg/L。
一种辅助强碱净化结合 gc ms 测定酒精饮料 ec 方法

[发明专利]固体饮料中柠檬黄含量标准样品及其制备方法-CN202111067378.X在审
发明人：曾铭;兰丽丽;蒋小良;郭庆园;陈梅;苏淑坛;钟月香;黄雪琳;王斌;易碧华;梁伟华;谢思瑶;魏晓恒 -专利权人：广州海关技术中心
申请日： 2021-09-13 - 公布日： 2021-12-07 - 主分类号： G01N1/28 文献下载
摘要：本发明公开了固体饮料中柠檬黄含量标准样品，包括固体饮料基质、添加到固体饮料基质中的目标色素、水、抗结剂、稳定剂和防腐剂，所述固体饮料标准样品的配方组分按质量百分比计为：固体饮料基质：89％、水：0.29％、稳定剂：9％、抗结剂：1％、防腐剂：0.7％、目标色素：0.01％；本发明的优点在于：制备工艺简单、标准样品均匀性好、稳定性高，为快速准确测定固体饮料中柠檬黄含量提供技术支撑。采用高效液相色谱法进行含量测定，用F检验法和t检验法进行均匀性和稳定性验证，获得统计值F＜F0.05(9,10)，统计值t＜t0.05(22)，表明本发明的标准样品可满足固体饮料中柠檬黄含量检测项目要求
固体饮料柠檬黄含量标准样品及其制备方法

[发明专利]分配盒和用于利用分配盒制造饮料的方法-CN201510260686.2有效
发明人： G·马利希 -专利权人： K-FEE系统股份有限公司
申请日： 2011-09-20 - 公布日： 2018-08-10 - 主分类号： A47J31/06 文献下载
摘要：提出一种用于制造饮料的分配盒，其具有带有盒底和装入侧的盒体，其中，在盒底与装入侧之间构造有用于容纳粉末状的或液态的饮料基质的空腔，其中在饮料基质与盒底之间布置有过滤元件，并且其中，过滤元件包括无纺物，其布置在盒底的区域中
分配用于利用制造饮料方法

[发明专利]分配盒和用于利用分配盒制造饮料的方法-CN201510260993.0有效
发明人： G·马利希 -专利权人： K-FEE系统股份有限公司
申请日： 2011-09-20 - 公布日： 2017-12-26 - 主分类号： B65D85/804 文献下载
摘要：提出一种用于制造饮料的分配盒，其具有带有盒底和装入侧的盒体，其中，在盒底与装入侧之间构造有用于容纳粉末状的或液态的饮料基质的空腔，其中在饮料基质与盒底之间布置有过滤元件，并且其中，过滤元件包括无纺物，其布置在盒底的区域中
分配用于利用制造饮料方法

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